一曲新词酒一杯,去年天气旧亭台。夕阳西下几时回?

01

酒,无论在东方还是西方,都是生活中不可或缺的物品。

欢聚共庆,要喝一点酒。

“岁夜高堂列明烛,美酒一杯声一曲。”

送君千里,要饮一杯酒。

“劝君更进一杯酒,西出阳关无故人。”

行军上阵,要来一坛酒。

“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”

清明凭吊,要祭几滴酒。

“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。”

乍闻喜迅,要灌一壶酒。

“白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡。”……

不仅诗词里有酒,文学作品更离不开酒。

《水浒传》里的好汉们,须得大碗喝酒豪啖肉,方显男儿本色。

《三国演义》里的智囊们,也要细斟慢饮多思量,才能运筹帷幄。

《红楼梦》里的小姐姑娘们,不必提那二三斤的惠泉酒,即使弱如黛玉,合欢花浸的烧酒偶尔还是要抿一小口的。

就连《西游记》的藤精树怪们,也知醇酒美人诗文雅音,欢乐就在今朝,欢乐就在今宵。

乔峰与段誉初遇,便要比试酒量。

祖千秋骗令狐冲喝下“续命八丸”更是用美酒作为引子才能得手。

高阳在《胡雪岩》中描写老裘赴龚府,龚家为表诚意,开陈酒兑新酿那段让不善饮酒之人也觉得醺醺然。

几粒花生,一杯老酒。

人间好时光,俗世新境界。

《菜根谭》说,花看半开,酒饮微醺。

这是一种心态。

最妙处就在于“刚刚好”三个字,少一分不能飘然,多一分不能自持。

白酒之浓、冽、厚重;

黄酒之醇、暖、甘美;

红酒之轻、绵、细腻;

还有啤酒的明快轻松。

读过一本书《中国的酒》,酒中仙们把各种酒的香、味、形、意都作了淋漓尽致的剖析。

善饮者自然能领略其中好处。

这可苦了不胜酒力的人。

更有一种人是白酒沾不得,红酒难入口,啤酒味不对,黄酒概谢绝。

这有酒思无酒量之人,即使滴酒不能沾,孤身静坐时仍会畅想“花间一壶酒,独酌无相亲”;

呼朋唤友时还是期冀“烹牛宰羊且为乐,会须一饮三百杯”;

甚至落雨初雪时会吟哦,“昨夜雨疏风骤,浓睡不消残酒”,“晚来天欲雪,能饮一杯无?”

欲饮而不能,与罢饮而不得,同是一种苦楚。

02

某日,与友别离。

友人提议小酌。我面露难色。

坦诚相告,无甚酒量,不敢应之。

友笑,思忖片刻,奔至沃尔玛,拎回两瓶起泡酒。

入口甘甜,度数不高,两人兴之所至,一瓶见底也并无不适。

实在是不善饮者的福音。

起泡酒其实就是香槟。只是法律所限,除法国香槟区所产酒能称之为“香槟”之外,其余地区或国家所产起泡葡萄酒只能称为“起泡酒。”

我是很喜欢开起泡酒的,把铁丝轻轻扭开,一只手按住木塞,另一只手轻轻转动瓶身,感受瓶内压强慢慢顶开木塞,最终发生“呯”的一声闷响,同时伴随而来的是阵阵果香充盈于鼻端。

某次在餐厅吃饭,点了一瓶起泡酒。

侍者在开酒时很专注,当“呯”一声响起时,他带着很骄傲的神色微微一笑。

只有真心爱这份工作的人才会有这样的表情,我和朋友不由都轻轻的为他鼓了两下掌。

有些低端的起泡酒用的不是木塞,而是厚塑料塞,比木塞的滑度高,开的时候压强更大。

遇到过这种情况,开酒的时候没料到,塑料塞象个小火箭一样蹦上了天花板,幸好及时闪开,没有伤到眼睛。

起泡酒分为甜、半干、干、绝干和天然。

一直选的都是甜型,没办法,稍微酸涩些入口就喝不下去。

价格也并不高,适合几个要好的女生在一起聚会聊天。

舌尖感到微甜,气泡在整个口腔中跳跃。咽下去之后,舌根有果香残留,甜型酒配一点夏威夷果或者咸鲜的小食品,非常的美好。

这是一种餐前酒,也就是拿来开开胃,对付我这种酒量小到令人发指的人还行。

平时总是喝52度的朋友估计是看不上它的。

我的一位好朋友,女中豪杰。

她就特别排斥气泡酒,这酒,喝两瓶都没感觉!

于是,我俩如果凑到一起,基本是她喝白酒,我喝气泡酒陪着。

两杯过后,她意犹未尽,我已经昏昏欲睡。

右边的是莫斯卡托桃红甜型,第一次喝的就是它。左上是意大利之花,左下是澳州黄尾袋鼠。价格都不高,味道尚可。气泡酒还有很多种,个人感觉大同小异,只要自己喝着舒服就行。▼

03

小的时候看过有人泡蛇酒。

一整条僵硬的蛇浸在淡黄色的酒液里,怪吓人的。

回家就开始做恶梦,这阴影一直到很久都没有散去。

以致于后来听人说海马酒,就自以为是的认为要把海马泡在酒里。

读小说,有段是描写杨梅酒,淡红色,夏日里饮用最消暑健体的。

就心心念念的想泡杨梅酒。

倒是泡上了,可杨梅浸了酒不能吃,酒非但不是淡红色,味道也不若我心中想的那样甘甜清爽,依然辣,还是辣。

有段时间身体特别差,朋友给了个方子,说拿黄酒加姜与枸杞同煮,每日热热的喝一小杯,最补血益气的。

闻着倒是喷香,到嘴里却不是那味儿,每次喝都忍不住搁上大量的糖才能灌下去。

气虚血弱有没有补起来不知道,体重却是硬生生的增了五六斤,同时还附送了一脸的小红痘。

米酒的甘冽清香是大众最爱。

朋友轻鸿是最喜喝米酒的。满口余香,后味悠长。

而我只能吃点酒酿,还得是煮过的那种。

偶然的机会,得到一坛自酿的桂花酒。

因为尝过朋友自酿的葡萄酒,两口下去,头晕胃疼,故此对于自酿酒是有些怕的。

在一个满月的晚上,乘着月色,兴致大增。

拍开酒封,慢慢将酒斟在小白瓷杯里,色作微黄,飘着几瓣残桂。

月色如水,丹桂吐蕊。

“明月几时有,把酒问青天?”

这样的格局和情怀,渺小如我是没有的。

“窗前谁浸木犀黄,花也香,梦也香”。

平淡温和,这是我向往的境界。

野渡无人舟自横
笑对苍穹写平生
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