“双瓜”汤清热消暑

冬瓜素有“夏季第一瓜”的美誉，其味甘、性寒，有消暑、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿等疾病有良好的辅助治疗作用。冬瓜皮又硬又厚，煲冬瓜汤时建议连皮一起煮，因其含多种对人体有益的维生素和矿物质，可以起到很好的健脾消暑和除湿的作用。

在闷热的三伏天里，如果觉得食欲不佳、口渴心烦，不妨搭配苦瓜一起入膳。苦瓜清热、解毒、明目，尤其适合春夏去火，辅助治疗中暑、牙痛、便血、疮肿、痱子等病症。

这里推荐一道“双瓜”汤。准备脊骨500克，冬瓜300克，苦瓜200克，蜜枣15克。将脊骨、冬瓜、苦瓜等洗净后切成大块。锅中加入清水烧沸，放入以上材料，猛火煲滚后转慢火煲2小时，加入食盐调味即可。该汤清热消暑、生津除烦、祛湿利水，但体质虚寒人群不宜服用。（广州医科大学附属中医医院治未病科副主任中医师  高三德）