优格卷卷，如云朵般柔软的小餐包，方便保存又美味，做法超简单

原味优格加入面团，会使面包变成“软妹子”哦。

准备材料

制作方式：直接法

参考数量：8 只

使用模具：烤盘

用料：高筋粉250 克，细砂糖35 克，酵母3.5 克，盐2 克，原味酸奶125 克，淡奶油28 克，全蛋液37 克，黄油20 克

表面装饰：高筋粉

烘焙：180℃，上下火，中层，18 分钟。

准备：后油法将面团揉至扩展阶段，基础发酵，排气，分割成 8 份（每份约 60克），滚圆松弛 15 分钟

开始制作：

① 将松弛好的面团擀成椭圆形。（图 1）

② 翻面，左右各向中间折叠一次。（图 2~3）

③ 再次擀开。（图 4）

④ 自上而下、自下而上各卷至中间位置。（图 5~6）

⑤ 翻面后排列在烤盘上，表面筛少许高粉，用利刀割“×”，盖保鲜膜进行最后发酵。（图 7）

⑥ 完成发酵后可再次筛少许高粉，入烤箱烘烤。（图 8）

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选自《静心烘焙 玩美面包》一书，版权所有。

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