父亲节，亲手为老爸做这道美味的下酒菜，比礼物更加贴心
准备材料
鲜鲍鱼6只，香葱2根，姜1小块，蒜2瓣，小红辣椒2个，生抽1汤勺，热油1汤勺
开始制作：
1 姜葱切丝，葱蒜切末，辣椒切粒。鲍鱼洗净，切花刀。
2 鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一部分蒜末。
3 锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒葱丝。
4 淋少许生抽。
5 另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。
1.做这道菜，一定要买新鲜的鲍鱼，味道才鲜美。
2.鲍鱼切花刀，会使调味料更加入味。
3.如果不能吃辣，可以将小红辣椒换成洋葱，也很有风味。
4.淋在鲍鱼上调味的最好是生抽或鲜味酱油，不要用上色重的调味汁。
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选自《巧厨娘：新手下厨》一书，版权所有。
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