十月十日以萌的名义 教你制作呆萌兔子烧果子

十月十日,恰好拼成一个萌字。所以小编以萌的名义请蜜糖姐姐教大家制作呆萌兔子烧果子,做出来的小兔子太可爱了,简直就要萌化了!快来看看怎么做吧~

食材

低粉182 克、高粉20 克、泡打粉3 克、炼乳160 克、蛋黄1 个、盐2 克、豆沙馅200 克左右

制作方法

① 将炼乳放入料理盆中,倒入蛋黄。

② 用打蛋器搅打均匀。

③ 将低粉、盐和泡打粉一起过筛,筛入炼乳蛋黄液中。

④ 用刮刀拌成面团。将面团装到密实袋中,收口,放入冰箱中松弛冷藏1 小时。

⑤ 将豆沙馅平分成10 等份,搓成球,备用。

⑥ 将冷藏好的面团取出,平分成10 等份。

⑦ 取一份面团,用手搓至光滑,捏成饼状,放入豆沙馅后收口,收口藏于底部。将包好馅的面团搓圆,整形至前部微尖,用剪刀剪出“耳朵”,用刮板压上痕迹,用竹签子戳出“眼睛”。

⑧ 做好的小兔造型。

⑨ 烤箱预热170℃,将盛烧果子的烤盘置于烤箱中层,上下火,烤约20 分钟至上色即可。

制作技巧

* 小兔的造型可以单独贴耳朵,也可以用剪的方式。注意别剪太深,以免露馅。剪好的口要整下形,确保成品美观。

* 市售的豆沙馅太甜,建议自己制作健康的豆沙馅,既减少糖量又美味。烧果子的皮儿已经够甜的了。

*“小兔”的“眼睛”要戳得深些,否则烤后会不明显。

* 要在烤箱旁观察上色情况。烤箱不同,温度会有差异,须随时观察,以免烤过头。

这几只萌兔果子的做法选自蜜糖的《厨房里的妈妈超人》一书,版权所有。

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