杨洪校：面馆的境界

以前小区里有两家面馆。

靠近我家的面馆是由张叔所开，虽然叫叔其实已经50出头，岁月在张叔脸上留下了痕迹，但张叔整体上却不显老，长期揉面让他的身材比我都要结实，一双生意人特有的眼睛显得特别有神。

张叔告诉过我，几年前，这片小区刚刚建成，业主们进入得差不多时，不知从哪儿传出小区门口要修一条大马路，那车来车往的人流量不就会多吗？张叔和胖老板两人各自在小区的前排开了面馆，张叔回忆时强调，开张时放了好多鞭炮，热热闹闹，就想着今后的生意也能红红火火，不曾想大马路遥遥无期，生意就像地上爆竹的碎片，一片冷落。

稀少的生意，愁白了张叔的几根头发，那时张叔和胖老板的面馆都是寻常面馆，自然没有太大的吸引力，胖老板率先放弃，挂上了暂停营业的牌子，而张叔决定去拜师。为提升面馆的质量，张叔去往了北方，而胖老板的店在张叔走后又重新开张，独享那一点客源，勉强维持面馆的生意。

张叔说，那段拜师的日子每天都要早起跟着师傅后面帮忙，他不怕苦不怕累，什么都学。还准备了一个小本子，随时记下师傅操作的细节，张叔开玩笑说，上学那会儿有这股劲就考上大学了。

张叔学成归来将原先机器轧的面条换成了自己的手擀面，高汤的味道不依赖味精，而是每天傍晚去菜市场买新鲜的野生鱼，连店面也重新布置了，更换桌椅，采办盆景。你别说再去张叔的店，确实感到不一样，古色古香的桌椅，收银台将店面和厨房隔开，每当张叔打开锅盖，氤氲的水汽裹挟着面的清香飘向食客，搭配摆在各处的精致的盆景，还没有见到面，食客们早已胃口大开，张叔的面馆境界提升后重获了生机。

后来大马路也修了,张叔面馆的生意蒸蒸日上，而胖老板在张叔回来后为了争夺客源竟然使用非法添加剂，后来被相关部门查处，面馆没等到大马路的修成就关闭了。

平凡的张叔，让他的面馆变得不平凡，而胖老板起初不思进取，后来投机取巧，最终毁了他的面馆。

面馆的境界其实就是不同的人生境界，努力进取、诚实为人，方才能提升我们的人生境界，实现人生的幸福。