南瓜加它炒，咸香酥软，好吃到停不下筷子，不知道就可惜了

细细软软的南瓜包裹上一层香香糯糯的咸鸭蛋黄，入口之后先是尝到了咸蛋黄的香，接着是南瓜的甜，再到后来，这两种味道融合到一起，感觉真是太美妙了！每片南瓜都能让你陶醉整整 1 分钟。

准备材料：南瓜200g，咸鸭蛋黄4 只，豌豆20g，玉米粒20g，葱末少许，油适量，盐1/2 小匙，鸡精1/2 小匙

开始制作：

1. 豌豆、玉米粒洗净，和咸蛋一同蒸熟。熟咸鸭蛋取黄碾散，备用。

2. 将南瓜洗净去皮，切块备用。

3. 锅中放油，油温热时放入南瓜，大火煸炒至熟，然后加入葱末再煸炒出香味。判断南瓜是否熟了，就看它的边角，如果发软了就是熟了。

4. 等到南瓜熟了之后就倒入蒸好的咸鸭蛋黄、玉米粒、豌豆粒，放入盐和鸡精，再翻炒匀即可。

小贴士

在炒南瓜的过程中如果觉得水少，也可以沿炒锅边缘倒入少许水或高汤，但千万别放多了，否则就成了熬南瓜了。

如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。

选自《懒人版米饭杀手》一书，版权所有。