用它做的饼干，香酥又营养，吃一块就停不下来，快来试试

香香酥酥的榛仁小饼干，嚼完之后有坚果的余味留在嘴里，一吃就停不下来。

榛子酥

准备材料

榛子仁100克，糖粉40克，黄油100克，低筋面粉170克，全蛋液35克

1 面团制作：

将榛子剥去壳，敲碎成榛子仁碎粒。黄油室温软化，加入糖粉。使用打蛋器打至略膨胀松软，加入全蛋液打至轻盈如羽毛状，再加入榛子碎搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌均匀，用刮刀翻拌，能抱成团即可。

2 整形与烘焙：

将面团先冷藏2小时，然后分割成每个约10克重的小剂子，搓圆。用碾磨机磨出少量的榛子粗粉。把小面球放榛子粗粉里滚一圈，压扁，铺放入烤盘，送入预热好的烤箱，170℃，烤20分钟左右，烤至呈浅黄色即可。

如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。

选自《子瑜妈妈超简单的饼干蛋糕》一书，版权所有。

麻烦您右下角点个“在看”，期待您的转发，共同探讨美食带给我们的乐趣，谢谢!