品酒如玫瑰留香

若你稍有闲暇，心情好或不好，小饮几杯，只求微醺，可以借此放松一下紧绷的神经，放纵一下拘束的心灵。胡适先生曾说：“醉过才知酒浓，爱过才知情重。你不能做我的诗，正如我不能做你的梦。”爱的分量几何？是不好分辨的。醉过才知酒浓，在钢筋水泥的森林中，倒是洋溢出片刻的诗意。这口酒品下去，是花的绽放，玫瑰的余香。

周五时光，超市要打烊的时候，我踱步进去，见红酒柜台里的一瓶瓶红酒煞是好看，突然有想喝一杯的冲动，于是选了一款长得顺眼的红酒，挑选几样坚果。回到家里，故作姿态地坐在落地窗前，打开台灯，暖色光源里，对着窗外的夜色，打开红酒，一种黏稠的香气，四处弥散……这时你想的或许是哀怨的雨巷，或许是曾经对饮过的那个人。

更有一个细雨的傍晚，心情大好，想来应该去喝点什么。相约几个好友，聚在一个竹林边的小酒馆。店里陈设简单，菜肴随意，煮毛豆，清炒芦笋，盐水蛏子，蒜香鸡毛菜，一会儿上满了桌。老板用围裙擦着湿手走进来，说，“各位幸运，刚开封一坛梨花陈酿，顺便尝一下否？”老板是熟人，以前是画家，因为特别喜欢烧菜，才开了这家小店，主要是朋友相聚方便。他经常自嘲说：画画的人里我烧菜最好的，烧菜的人里我画画最好的。

酒斟在民国柴窑烧制的粗瓷碗里，香气四溢，充满了诱惑，勾起许多说不清楚的欲望。微品一口，缓缓咽下，细细的凉意、甜甜熨贴到胸怀。同样是大米烧制，梨花陈酿不似日本清酒那样妖娆，更像养在深山的农家女子，并不惊艳，但令人难忘，步步深陷。

为了应景，那天我穿了一件及膝旗袍。饭间，老板端详着我说，旗袍穿的少了一点味道，缺了江浙吴侬的韵意。大家有酒助兴，相谈甚欢。酒意正酣，老板兴起，铺纸泼墨，我也斜倚了身子凑热闹，此时老板抬眼望着我，说：味道足矣。

酒风也有地域性。布依族地区过年的时候有个习俗，不管你经过哪家门口，主人都要把拉你进去喝酒吃肉，天色晚了还会留宿。第二天醒来接着喝，什么时候把你喝吐了才放你开路。刚刚从这家走出，可能又被下一家拉住，透着一种亲切和真诚。是社会的进步吗？这种习俗越来越淡了，或至于没有。

如今，朋友聚会如果说你不懂红酒，简直是没有品味的象征。殊不知，红酒文化历史悠久。小时候看电影《虎口脱险》，其中有一个镜头：主人公逃到了一座修道院酒窖。自古修道院都有自己用葡萄酿的传统，现在很多教会还保留着酿酒的习惯。在耶路撒冷去加沙的路上，有一个叫拉琼的地方，传说当年耶稣在哪里布道，带来了教堂、修道士、葡萄的种子。这让红酒，有了宗教的意味。

一日深夜，有朋友来电话：“妹，什么时候来北京，哥请你喝单一麦芽啤酒。”通过电话传来浓浓的酒气。放下电话，心想，“啤酒也开始有格调了。但，在城市的喧哗里，红酒好像更能带给我们那份古典情怀和不尽迷幻。”

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