春节特别企划｜葱油鸡 / 开普饭

以创意江南菜出圈的悦轩中餐厅,拥有上海柏悦87楼绝佳江景视野,景美菜更美,荣摘2021黑珍珠一钻餐厅,其代表菜葱油鸡更是一颗耀星,圈粉无数. 崇明嫩草鸡煮熟后去骨摆盘,辅以一层云南细叶香葱碎,葱香浓郁 ...

葱油鸡做法主料:三黄鸡一只约1000克. 配料:精盐80克.香葱80克.黄酒或者料酒50克.生姜片30克.黄栀子8克. 葱油:花生油约100克.香葱约80克.蒸鱼豉油40克. 一.卤鸡 1.将三黄鸡 ...

东菱君掐指一算,距离春节的步伐越来越近了.一年一度的宅家美食大赏又要开启新的帷幕,平时忙于工作没有时间好好研究美食,春节假期不就是最好的锻炼厨艺时机吗?东菱君近期就研究了好几个网红食谱诱惑你下厨,提前 ...

护心法宝您知道川菜中隐藏着很多亦食亦药的护心食材吗?您知道如何搭配,能帮咱们在这个乍暖还寒的春季,温通心阳.巧护心脉吗? 春节期间,心脏容易出急症!这不,李主任就给我们讲了一个病例: 一位40多岁的 ...

鲁菜养生鲁菜是八大菜系中唯一的北方菜,给大家第一印象是大馒头.大煎饼,特别粗犷大气.但其实,鲁菜的烹调技术与原料的配伍,乃至宴席菜肴的组合无不体现儒家思想的最高境界--"和".鲁 ...

名家养生黄帝内经<素问·异法方宜论>曰:"故东方之域,天地之所始生也,鱼盐之地,海滨傍水.其民食鱼而嗜咸,皆安其处,美其食."意思是说江浙之地是天地初生之处,当地人以 ...

粤菜养生 "不要跟广东人比养生,你会输得很惨"!广东人的养生智慧都融入在了日常饮食当中.今天,导演老孙寻来两道特殊的粤菜,一道号称"世界第一",另一道有&quo ...

湘菜祛湿春天祛湿很重要,本期专家告诉我们,适当吃湘菜有利于排除体内的湿寒之气,还可以起到预防疾病以及保健的作用.专家携手湘菜大厨为大家带来三道祛湿.健脾.补肾又补气血的湖南特色美食. 朱陵群主任 ...

安徽菜提到徽菜,大家的第一印象就是臭.发酵,但今天的专家告诉我们徽菜的发酵可以化身体里的浊!今天刘大厨带来了徽菜当中三道"扛把子"的菜,戴主任也带来了自己家乡从小吃到大的养生三宝 ...

闽南菜元宵节餐桌上怎么能没有"横菜"?一道红红火火的"红糟明虾球"让您的节日餐桌倍儿有面子!闽菜怎么做怎么吃才能又健康又美味呢? 说起闽菜,知名度最高的非佛跳 ...

营养全能菜协和医院营养专家与淮扬菜大厨联袂奉上大餐--老年人餐桌上的营养全能菜,这些菜全是来自于素有"东南第一佳味,天下之至美"之美誉的淮扬菜,不仅味美可口还有整个膳食宝塔蕴藏其 ...

春节特别企划｜葱油鸡