探店胖东来：看胖东来春节后如何做食品百货商品调整

导读：从准备工作、商品文化、数据总结三大方面做好节后食百商品调整工作。

首先，安排各区域制定年度节日营销方案、计划节日主题，重点制定24节气、妇女节、清明节、中秋节、情人节、端午节等相关商品推广计划，商品推广方式要多样化，有新意、有创意，并在节后分析讨论。

01

关于准备工作

提前一个月对厂家理货员、促销员等新员工进行面试培训，提升其服务意识和专业知识；明确货品摆放的注意事项以及卖场服务细节，让员工提前进入工作状态，方便后期工作有序开展，从而带给顾客舒适的购物体验。

02

关于商品文化

备货

业务员与厂家做好沟通，以差异化品牌与网红商品为重点进行有针对性的商品备货，要注意放大主推商品排面；与企划配合提前制作专业知识跳跳卡和台卡，提前跟进落实到位，避免客流高峰期服务不到位；针对重点商品对卖场人员进行培训，夯实其商品专业基础，向顾客推荐合适的商品，不做功利化销售。

商品趋势

重视进口商品、网红商品、趋势性商品的引进，提升商品专业知识、特点的推广力度，特别是自有品牌、差异化商品。每个分类的功能性商品都要有主推商品，加大陈列面积并根据价格带陈列商品。关注同城商品价格的同时也要关注主推商品和网红商品的线上价格，把顾客的利益放在第一位。

洗化商品

规划洗化区域及家居百货区商品，在原有的价格基础上，为顾客提供更超值的增值体验，如增加现场试用，护肤、染发等推广活动；增加新颖的顾客体验活动，赠品、派发装和试用装准备充分，确保每一位顾客都能享受到应有的商品服务和人文服务。

关联陈列、情景陈列

在商品陈列时，将关联的商品陈列在一起，例如：瓷器和筷子、一次性桌布、厨具、厨卫等相关陈列，酒具和红酒架、红酒开瓶器进行相关陈列；提前分析商品动销率，把握顾客需求，压缩商品陈列位置便于顾客找到所需商品；增加春季商品组合陈列（烘焙类工具、烧烤类工具、家庭烤肉家庭器具类），有助于满足顾客的踏青活动需求。

针织家具

针织、拖鞋以基础款商品为主，增加功能性商品和差异化商品，关注网红系列商品，增加情侣款和亲子系列商品。针对袜子、内衣等商品增加时尚潮款和高口碑品牌款，并提前对接企划，做好商品文案宣传以及商品专业知识的介绍，打造专业卖场。

清洁用品

清洁用品根据过年习俗和实际销售情况，对家庭清洁和洗衣用品进行端头演示推广活动。节后重点关注洗发水、沐浴露、口腔、卫生巾和洗衣液商品的推广，主推品牌要保证畅销品与新品的关联陈列。

休闲食品

休闲食品以高品质网红商品组合为主，例如：王饱饱麦片加酸奶、薯片加碳酸饮料或果汁等等，结合供应商做好定量备货，预防缺货。

散装商品

督促散装食品区的员工加强对商品标签等专业知识的了解，确保新品上架时员工会对商品包装做初步鉴定，以保证每一件商品的完整度和品质。业务在审核包装时要对商品包装的信息再三核对，避免出错。针对商品功效及特殊功能做好温馨提示卡，保证顾客正确使用及存放，减少售后退换货和客诉情况的发生。

开学用品类

开学季商品（文具、体育用品）的推广应在基础商品的基础上增加时尚网红类商品，并放大陈列面，增加相应的专业知识，保证库存。要求员工提前排查对货架上的每款商品，保证商品质量。文具类商品应放大进口文具的陈列占比，与厂家合作展示道具陈列，并结合企划做好商品文案宣传。玩具类商品利用文具端头，放大手工类商品的陈列。

03

关于数据

节后进行报表分析，例如：毛利损失、库存准确率等，破损出清商品、丢失商品进行库存差异占比统计，合理规避风险。

分析部门报表（单品数、货架数、销售、毛利等占比），分析库存周转天数及库存金额，归纳总结节日期间卖场调整计划、节日日常管理计划的实施情况并存档。