“吃得越饱，死得越早”，这个说法有科学依据吗？

“吃什么，怎么吃”，一直是大众非常关心的问题，就像大家每天见面基本上问候的第一句话也是早饭吃了吗？

衣食住行，食排第二，衣是基础，食物其实是很重要的。

但是民间有句俗语叫“吃的越饱，死的越早”，也就说吃得饱人的人寿命不会长,平时最好少吃一些，但是大家可以注意到生活中依然会有人每天大鱼大肉，但依然健康，活到了九十九。

所以说，这句话到底靠不靠谱，有没有科学依据呢？我们到底该怎么吃才健康呢？

《Nature》子刊《Nature Metabolism》近期刊载了一篇研究：

他们用老鼠进行晚期饮食限制。

结果发现，如果老年老鼠在年轻的时候随意的摄入食物，在老年后才限制食物，就算体重变轻了，但是脂肪基因也是会有记忆的，对老年老鼠的健康和延长寿命都是有影响的。

除此之外，德国马克斯·普朗克研究所还在《Nature Aging》发表了一篇文章表示，在果蝇中检测到一种名为Sestrin的蛋白质，该蛋白质可以调节限制饮食的有益作用，帮助果蝇延长寿命病降低高蛋白食物对果蝇寿命的影响。

这两项研究都在告诫我们，“吃的越饱，死的越早”是有一定道理的，而“晚年才开始改变自己的饮食习惯，对身体健康以及寿命都是没有多大用处的，保持健康是一件终生的事。

中国饮食是养生的“重灾区”

《柳叶刀》发布了全球饮食领域的首个大规模重磅研究；该项研究表明，中国因为饮食结构导致死亡以及患病的几率高出美国许多。

其原因就是：

1、钠超标

这多见于在日常饮食中大部分人群比较喜欢吃一些辛辣刺激、口味重、食盐比较多的食物，这些食物中的钠都是超标的，还有就是日常饮水比较少。

目前来说中国是全球最严重的钠摄入不足的国家。

2、水果摄入不足

就目前来说，我国人群对于水果的需求没有那么高，有的人可以达到一周不吃一次水果，要知道水果中富含丰富的维生素以及膳食纤维，对人体非常有益。

建议每人每天水果的摄入量应该在100-250克，可是目前来说我国居民连及格线都没有达到，别说合格线了。

3、杂粮摄入量

《中国居民膳食指南》明确地指出“正常人群食用粗粮的量应占谷物总量的1／5，即每天最好吃50克至100克粗粮。杂粮就是红薯、玉米、大豆、荞麦等食物。