今天是2018年元宵节

今天是2018元宵节，祝各位元宵节快乐。

元宵节来历

元宵节，又称上元节，与中元节和下元节合称三元。

据传2000多年前的汉朝，就有元宵节。

汉文帝时下令将正月十五定为元宵节。

汉武帝时，“太一神”祭祀活动定在正月十五。

传统习俗

传统习俗有赏月、灯会、猜灯谜、吃元宵（或汤圆）等

耍灯、舞狮、跑旱船、扭秧歌、踩高跷等民俗表演。

民俗表演

在我们潍坊，叫它们为“耍灯的”。

记得小时候，正月十五那一天，

在东风街上，看耍灯的，从大十字口出发，

往东过了区府，到和平路，

然后一路往南，到百货大楼，

再往西到胜利大街，再往北拐到向阳路。

那些敲锣打鼓的，坐在“双排座”的后兜子里，

车开得很慢，那些耍龙灯、跑旱船、舞狮子、

扭秧歌、踩高跷的，就排着队在后面耍，

还有西游记师徒四人取经，

猪八戒背媳妇，嫦娥奔月，八仙过海等。

元宵与汤圆

北方人爱元宵，南方人喜汤圆。

有些人可能以为汤圆就是元宵。

虽然元宵和汤圆在外形上相似，

都是圆形的，实际是两种东西。

它们都寓意生活美满团团圆圆。

北方人“滚”元宵

元宵的制作：把馅子切成小方块，过一遍水，然后扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚动一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球。潍坊人把这种做元宵的过程叫做“晃元宵”。记得小时候，总喜欢看卖元宵的人怎么晃元宵，常常看上半天，乐此不疲。手动晃元宵，没有一定的手劲是不行的，现在条件好了，可以直接把馅子扔进在电动的器物里，再也不需要人工晃动了。省时省力，不知道味道有变化吗？

元宵的馅料比较单一，以甜馅为主，馅料多为白糖芝麻、花生五仁等。糯米面都是过了水的，买来要及时吃，不能时间长了或者过夜什么的，非要存留也要放到冰箱里，否则煮熟后外皮就会变红变质，咬上一口会有种发酸的感觉，只能扔掉，这就可惜了。如下图所示

南方人“包”汤圆

汤圆的做法有点儿像北方人包饺子：先把糯米粉加水和成团，放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用。包汤圆的过程像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。做得好的汤圆表面光滑发亮，有的还留一个尖儿。汤圆的馅料较为丰富，涵盖甜咸荤素，在甜馅的基础上加入肉丁、火腿丁等馅料。

关于元宵的一个小典故

话说有一年，美国幽默大师卓别林来访中国，周总理请他吃北方元宵，卓别林对元宵的制作很好奇，问周总理，元宵的馅子是怎么包进去的，仔细观察元宵外表皮，又找不到缺口，周总理笑而不语，后来领他到街头的元宵摊点，让他自己观察制作过程，卓别林才恍然大悟，暗暗赞叹中国人的智慧。原来元宵的馅子不是包进去的，而是一点一点“滚”进去的啊。呵呵。。。