解渤医师专访：国人80%的慢性病是吃饭吃出来的
导语：
“一般我们会认为，常吃素的人会比吃荤的人更健康，寿命更长。但通过我的研究观察却发现，经常肉食比素食反而身体更健康，寿命也相较更长一些。这多多少少颠覆了我们大多数人传统的饮食观念。”
——解渤，中医学博士，在美行医20余年，自创“天道中医学流派”
今天我们在北京太一科技有限公司的总裁办公室采访了太一科技和瑞博健康的创始人，解渤先生。对他的第一印象就是精神饱满，神采奕奕，透出了作为一名伤寒派中医的真诚和自信。
作为太一科技的创始人，伤寒派天曾流的关门弟子，河图洛书文化研究者，中医天道派创始人，集这么多角色于一身的解渤，对目前国人慢性病患病率直线飙升的现状明显有话要说，简单的寒暄后，解渤就开始聊了起来……
“相比古人，如今我们的饮食十分丰富。所以在古代，也有慢性病，但远远没有今天中国的患病比例这么高。现在的社会，物质生活得到了极大的丰腴，也就是说现代国人的饮食结构和古人相比，已经发生了非常大的变化，而从汉朝到现在，中国人的消化系统并没有太大的变化。所以现代人因不知道怎么饮食而饱受病痛之苦。
究其原因，我们很多人其实根本没有掌握饮食的基本规律，存在很多日常的饮食误区，久而久之，很多慢性病就找上门来了，解渤医师说道。现代人也意识到了，很多病是“吃”出来的，所以现代人也在思索怎么吃才能健康。有人提出了诸如纯素食主义、以水果蔬菜为主食等看法。对此，解渤医师却有着自己的不同认识。
以纯素食主义为例来说，众所周知，纯素食主义者不仅不沾荤腥，甚至都不食动物的蛋、奶等。解渤医师指出，从中医学角度而言，纯素食容易造成身体过于寒凉，即很多素食食材在中医的属性归类中大多都属于凉性、寒性食物，“日久则阳气虚衰”，进而造成很多疾病的发生。
此外，随着近些年水果、蔬菜的营养功效被不断放大，越来越多的人对生吃水果、蔬菜趋之若鹜，更有甚者以此为主食。对此，解渤医师指出，生鲜水果或蔬菜普遍存有一定的毒副作用，如果长期生食或榨汁服用，那么会对身体造成一定的负面影响，如长期服用新鲜的柠檬汁而导致胃出血等。
到这里，有人可能会问，既然存在很多饮食方面的误区，那么到底该怎么吃?或者说该按照怎样的规律来吃。解渤医师根据自己多年的理论研究和治疗实践经验，总结成“天道养生饮食”的一句话就是：“升降沉浮当顺之，寒热温凉当逆之。”这句话应该怎么理解呢?以一天之中为例，人体存在着一个潮汐变化，即凌晨三点人体阴气最盛、中午十二点人体阳气最盛，因此，凌晨三点到中午十二点为人体一天中不断由阴转阳的过程;中午十二点之后，人体中开始由阳转阴。因此，饮食就应当顺应人体的这一潮汐变化，食用能配合升或降的食物。另外，寒热温凉是指中医里对食物属性的分类，饮食要区分食物的属性，然后反其道而行之，如身体过寒，则食用热属性的食物来达到驱寒的效果。了解这一含义之后，解渤医师结合研究的最佳饮食时间，给出了以下一天的饮食建议：
(1)早餐：早晨07：00
吃一些肉类、蛋奶等食物。古人认为辰时，也就是现在的早晨七点到九点之间属土，因此须在此时进早餐。由于早晨处于一个不断上升阳气的阶段，所以早餐吃一些补心肺阳气的食物，并且是加热的，如煎牛肉、热牛奶、煮鸡蛋等，从而为一天提供能量。
(2)午餐：中午13：00
吃一些鱼类、谷类等食物。古人认为未时，也就是现在的下午一点到三点属土，因此在此时进午餐。由于中午属人体阳气最盛、阴气最少之时，此时不宜进食过多的脂肪或蛋白质，可选择鱼肉、谷类等进食为宜。
(3)晚餐：晚上 19：00
吃一些蔬菜、水果等食物。古人认为戌时，也就是现在的晚上七点到九点属土，因此在此时进晚餐。由于晚上属人体阳气减弱、阴气逐渐旺盛的阶段，所以此时应当进食一些类似蔬菜、水果等养阴的食物，以为睡眠做准备。
在采访的最后，解渤医师希冀能有更多的人知晓以往存在的饮食误区，能够将正确的饮食方法合理运用到部分慢性病治疗当中去，并且关注中医与现代科技的结合发展，从而治疗病患，造福后人。”
解渤介绍
创始人解渤先生研究并实践II型糖尿病治愈治疗20余年，在美国完成了从本科到博士的中医学学习，师承“伤寒派”大师曾荣修，在针灸学、中药学和营养学等领域都有着极高的造诣，继承了古代中医的精髓，并结合现代内分泌学科的前沿科技，创立了“天道养生”的理论体系来解释和规范慢性病管理模式。目前，中国中医药出版社已就“天道养生”理论出版了《天道养生—饮食法则》一书。对中医学原理的深度把握使得解渤先生能够清晰地辨别中西医学各自的优劣，而现代化和普及化中医学的优秀精髓也成了他赋予自己的使命。2015年解渤在国内著名投资人的建议下，开始回国创业，先后创办了北京太一科技有限公司和湖州瑞博健康有限公司，2004年在美国成功申请相关专利一项，回国一年期间成功申请相关医疗专利三项，另有六项已递交申请，六项正在拟草。带领的北京太一科技有限公司自主研发和生产墨烯灸，已经获得美国FDA认证。