去年跌价卖不动，如今涨到3万/斤，疯狂的背后，难道是炒作？

导读：去年跌价卖不动，如今涨到3万/斤，疯狂的背后，难道是炒作？

不知道大家是否还记得去年此时在云南发生的一件奇怪的事情。云南是一个四季如春的地方，云南省被称为野生菌王国，因为当地的气候非常适合野生菌生长。常言道，“天上的鹅肉，地上的驴肉”虽然味道鲜美，却不如云南的野生食用菌解馋养胃。如果有机会的话一定要去云南吃一个野生菌大餐。

当下是5月份，一种超级奢侈的野生菌正在成熟上市。今年的价格与去年相比发生了大反转，贵到已经让采摘野生菌的人看到了致富的稻草。据新闻报道现在刚上市的一棵野生松茸被卖到了7.8万，重量也不过1.3kg而已，做一个简单计算，就可以算出一斤野生松茸的价格已经高到了3万元/斤，这里的单位是万，已经是如此昂贵了。

就这个价格月去年的高价2.6万元/斤高出了一大截。看完高价，我们再来看去年的低迷行情，去年云南松茸大量上市的时候价格一度跌到了100元左右，市场持续很长时间都卖不动。当时的场景是卖野生菌的人太多了，而买货的人却很少，最后不得不持续降价抛售，价格才跌到如此惨。

松茸的市场也跟其他农产品一样遵循着一定的市场规律，前期上市的少，价格容易被拉高。每年松茸大量上市的前一个月，松茸都能够卖出超高的价格，过去连续好几年来松茸都能卖上万元/斤，去年如此，今年也是如此。所以松茸价格疯狂的背后，其实就是前期的炒作而已。

现如今连续多年松茸上市前夕，价格卖到万元，并不是什么罕见现象，而是市场习惯于这样操作了。毕竟这个时候上市的松茸并不多，市场每天走货不过几百斤上千斤而已，对于庞大的市场需求来说，仅有的这么点产量完全无法支撑起市场，所以在抢货的时候，价格就飙涨了。

加之今年松茸出口业务恢复之后，整个社会对松茸的需求恢复之后，松茸的价位就会恢复到过去水平，可以预测今年松茸的行情不会类似去年那样惨了。

最后从松茸的市场来看，国人吃松茸并不多，国内消费仅占了整个松茸市场的20%而已，说明我国松茸主要都是出口为主，那么今年出口业务恢复之后，松茸市场也将重新放开，去年的低迷行情大概率不会出现。松茸，被称为“菌中之王”，是目前市场上公认的纯天然珍稀名贵食用菌。

价格昂贵也是有它的道理，毕竟现在人工栽培技术不成熟，市场松茸主要都是依靠野生采摘的，在这种环境下，商贩只需简单添油加醋，那么松茸自然就能走上高价了。只能说去年是个意外，今年松茸市场将回归正轨。香格里拉作为中国松茸主产区，因产茸品质最好，每年出口供不应求，30年来一直是松茸出口冠军。今年估计这个出口冠军依旧不会动摇。