鲜汤豆腐粥的做法及营养

鲜汤豆腐粥的口味特点：咸鲜醇香，有滋阴润燥的功效。其做法如下：

【原料】
    白米饭1碗，鲜汤800克，蟹足棒1根，豆腐1块。

【调料】
    精盐3/5小匙，鲜鸡粉1小匙，姜末适量。

【做法】
    1.蟹足棒（蟹柳）切段；豆腐块切块备用。
    2.锅中加入鲜汤，上火烧沸，下姜末煮片刻，再下入白米饭、豆腐及调味料，煮20分钟，下入蟹柳煮5分钟，搅拌均匀，出锅装碗即可出锅。

【营养价值】
    经常食用豆腐，可以有效地保护血管系统，减少血管的氧化破坏。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管的发育。白米饭含蛋白质、淀粉等，蟹足棒含有蛋白质、维生素、无机盐等，豆腐含丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等，相互补充，营养丰富。

最后，菜瓢谷健康提示：预计鲜汤豆腐粥制作时间25分钟。制作难易程度：★★