给女儿的第184封信：在厨房

亲爱的豆丁：

这是爸爸给你写来的第184封信。

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昨天晚上，睡前，爸爸和豆丁聊天，问豆丁，今天有没有开心的事情啊。

豆丁说，有啊，和爸爸一起烧饭就很开心。

确实啊，这几天，每到爸爸做饭的时候，豆丁就会搬一把白色的小凳子，放在厨房里，自己站上去。

起初，豆丁是站在小凳子上，抬着头，一直问爸爸这个菜是什么，那个菜怎么做。爸爸就给豆丁介绍菜品，说菜的营养价值。

也会给豆丁说一道菜的制作流程，往往是做一道工序，跟豆丁解释一下。

后来，豆丁开始自己想要尝试动手做菜。爸爸就把豆丁的小凳子拉到灶台边上。豆丁喜欢吃西兰花炒山药，制作这道菜之前，需要把西兰花与山药过水焯，水里放点油。

爸爸在锅里放上水，开火，并且把一盘已经切好的西兰花，放在豆丁面前，跟豆丁说，水开了，就是锅里冒泡了，就可以放西兰花了，但是要注意锅的边缘有点烫，要小心。

水开了，豆丁抓起几个西兰花，迅速放到锅里，手收的很快，估计也是怕烫着，于是豆丁放着西兰花，爸爸在边上用漏勺把已经过水的西兰花，捞出来。

开始炒，豆丁目不转睛看着锅中的被不断翻炒的西兰花，最后要放盐，也是豆丁动手放的。

最后爸爸把超好的西兰花装盘，豆丁从小凳子上下来，双手端着菜，放到了餐桌上，放下的那一刻，感觉大功告成了。

还有一次，豆丁说想喝土豆汤，土豆是有，看看冰箱里还没有其他的菜，打开冰箱发现还有排骨。那么就做一个排骨土豆汤吧。跟豆丁一说，豆丁欣然接受。

开始制作，豆丁仍然站在那把小凳子上，爸爸把土豆切成小块状，放在一个大碗中，碗中的水没过土豆。

爸爸把需要清洗的土豆，放在豆丁面前， 跟豆丁说，豆丁，土豆你来洗把，把土豆上面的淀粉洗一下，如果土豆洗得光光滑滑，那就是洗好了。

豆丁开工，用小手把每一块土豆，在水中摸过来，过了许久，豆丁跟爸爸说，爸爸好像光滑了，这样可以吧。爸爸一看，确定洗得光滑了，碗中的水也变得浑浊了。爸爸用清水再把土豆清洗了一遍，再一次放在豆丁面前，跟豆丁说，豆丁，等会爸爸先烧排骨，跟你说放土豆的时候，你就放，好不好。

豆丁接到爸爸的“指示”之后，严阵以待，就等爸爸说放土豆。

这几天，因为有几次菜是豆丁参与制作的，豆丁吃饭就吃得很香。

结语

关于豆丁几次进入厨房，我觉得几点还是需要明确的：

1、相信孩子，给孩子动手的机会，不要怕孩子做不好，几次下来，我观察到，豆丁还是比较认真去做了。不管结果如何，都要鼓励孩子。


2、关于安全，要明确告知孩子厨房里面的安全边界，比如放菜的时候，锅的边缘是比较烫的，要小心。许多的安全小知识，需要提前告知。但是更需要孩子亲身去体验，比如有时真的烫一下，也没有关系，反倒可以增强孩子的安全意识。


3、做菜中的交流，也是必要的，不是我一个人说了算，而是豆丁也会有自己的观察与思考。


4、最后是那句话，自己做的菜，最好吃，多让孩子参与吧。