啥?一块牛排要加50%的水?难怪还没煎完就小一圈,满满的套路 2024-06-19 18:47:49 导读:啥?一块牛排要加50%的水?难怪还没煎完就小一圈,满满的套路吃牛排是一件很幸福的事儿,特别是在家里自己动手制作,和心爱的TA来一顿浪漫的烛光晚餐,再喝点红酒,充满了情调又有仪式感!很多人都说牛排要吃三分熟的,其实我觉得还是七分熟更适合中国人的肠胃。嫩红色的肉质,看不到明显的血丝,却不失嫩滑的口感,令人心安! 随着生活的不断发展,牛排这种高质量的“西式”餐点,也逐渐走向了寻常百姓的餐桌!但你知道牛排的来历吗?相传在19世纪中叶,欧洲的一位贵族把整块牛肉进行烤制,然后再搭配上黑胡椒及其它香辛料一起烹制,香味四溢,入口嫩滑。倘若再配上一杯红酒,则更让人回味无穷!后来慢慢地流传开来,直至走向全球! 相信经常自己动手做牛排的宝宝已经发现了!为啥一块牛排还没煎完就小了一圈?其实这都是商家满满的套路!更有甚者一块牛排要加50%的水?你自己说煎完能不小吗? 牛排根据不同的处理方式,又分为原切牛排,整切牛排,合成牛排!原切牛排顾名思义,就是指未经任何预处理,直接将其切割成整块的牛排,称之为原切牛排!这种牛排质量好,口感棒,唯一的缺点是有点贵。是合成牛排几倍甚至是十几倍! 整切牛排,又叫调理牛排,是直接切下来的一块完整的肉!因为肉质比原切的要差一点,所以一般都会经过腌制,让牛肉变得更嫩。同时调好了味道,也比较方便人们制作!这种整切牛排是一种比较受欢迎的。但经过试验,这种牛排在经过腌制时,比原切牛排多加入50%的水。也就是说100克的整切牛排,要含50克的水!这也是整切牛排比原切牛排便宜的重要原因之一。 合成牛排,也叫拼接牛排!就是用小碎肉(不一定是牛肉,鸭肉,鸡肉都有可能)拼接而成的!从传统意义上说,这不算牛排,顶多算是一块不合格的肉!这样的合成牛排,口感不怎么好,质量必定很差(很有可能使用某种化学粘合剂),优点是很便宜,很便宜! 咱们再来聊聊,如何挑选原切牛排!其实除了价格的高低不同以外,再就是只要包装上有这3个字,一般都是“拼接牛排”!小简扒了10家超市的30包牛排发现,“拼接牛排”的配料表上都能看到“卡拉胶”这3个字!我们特意上网查了这种添加剂的用途,这是一种天然的食物粘合剂,也是肉类中常见的食品添加剂。只要上面包装上出现这3个字,必定是合成牛排。就算包装上打着整切牛排或者是原切牛排,都是不对的,只要出现这几个字,毫无疑问都是假原切,真合成。而原切牛排配料表里只有牛肉!这点大家一定要牢记! 再就是看一下配料表上面的执行标准,整切牛排上面的SB/T 10379!原切牛排属于冷冻分割肉,执行的标准是GB/T 17238-2008!只要区分这两点,也能很好地辨别牛排的好坏!如果还不确定,看一再看一下它的外形,原切牛排一般都是不规则的形状,不会有两块一模一样的,而整切牛排或者是合成牛排,商家为了让其更好看,也有利于加工,一般都会做出适当的修整,一般圆形居多,差不多都一模一样! 赞 (0) 相关推荐 10块钱的牛排能吃吗? 合成牛肉能以假乱真(资料图片) 多以圆形呈现的合成牛排(资料图片) □蝌蚪君 网上销售的有些牛排,价格参差不齐,上至数百元一片下至几元一片都有.如果仔细看看销量,似乎十元一片的价位是大多数消费者的选择 ... 韭菜靠边站!原来鸡蛋和它才绝配,这样做鲜过螃蟹,中秋家宴必吃,5块钱惊艳全家人的味蕾 暖暖陪伴您的2114天,家的味道与您同在❤ 打开文章的暖粉,今天可算是来着了!本期又是万众期待的大厨直播干货整理精华版. 不过,在后台暖暖也发现一个问题:很多暖粉一直想看回看视频,所有这次贴心的暖暖不 ... 原切牛排与合成的如何分辨?教你一招快速识别,避免买错 4大经典牛排部位介绍 打开凤凰新闻,查看更多高清图片 牛排根据部位的不同有不同的叫法,今天就给大家讲讲我们国内常见的4类. 1.西冷牛排(Sirloin Steak) 西冷牛排可以说是我们国内接触到比 ... 煎一块牛排,嫩嫩的,撒上现磨的黑胡椒,吃起来味道美极了 本来是想尝尝香酥鸡的味道,就预定了一份,可是去取时说是缺货,就换成了黑椒牛排. 黑椒牛排也不错,那今天就做煎牛排吃吧. [牛排的分类:] 说起牛排,还真有好几种不同的分类, 牛排一般有原切牛排和调理牛 ... 买牛排时,认准配料表上这“两行字”,让你也学会挑选好牛排 大家都知道,蛋白质是人体所需的一种重要的物质,它不仅可以维持人体的基本新陈代谢,还是人体营养物质运输的主要载体.所以,补充蛋白质就显得尤为重要了. 要怎么补充蛋白质呢?一般来说,各种肉类的蛋白质含量是 ... 提醒:这4种人工合成的“肉”,不宜多吃,为了健康,早做了解 现在生活忙碌,压力倍增,最治愈心理的可能就是疲惫之时吃上一顿爱吃的美食了.没有什么是一顿美食不能治愈的了,如果不能那就是二顿. 在各种美食前,大家是否注意过食物的健康和营养呢?有些合成肉可能看上去外表 ... 这是带电接线最安全的方法,保证大部分水电工还没见过,实在不错 这是带电接线最安全的方法,保证大部分水电工还没见过,实在不错 大结局 古力斩获50目大龙 居然还没赢 最终决战 神奇逆转朴廷桓 大结局 古力斩获50目大龙 居然还没赢 最终决战 神奇逆转朴廷桓 借闺蜜的手机加老公,还没输完号码,看到上面备注… 借闺蜜的手机加老公,还没输完号码,看到上面备注… 蒲公英水还没喝完 苦瓜水又来了 真能抗癌? 杰:热苦瓜水能抗癌,是真的吗? 切2-3薄苦瓜片放在杯子里,加入热水,它会变成碱性水,每天饮用,对任何人都有益. 热苦瓜水能释放一种抗癌物质,这是在医药领域有效治疗癌症的最新进展. 热苦瓜汁对囊肿及肿 ... 50岁了,还没买过保险,还有必要买吗? 本文大概 2802字 阅读需要 6分钟 50岁,的确是买保险时一个比较尴尬的门槛. 这里说的尴尬,不光是指年龄,还包括健康.杠杆率等因素. 不同保险产品的功能不一,不能一概而论.我这里分别说下重疾险. ... 八年级全等三角形经典50题,老师还没上,... 八年级全等三角形经典50题,老师还没上,学霸就已经把这50题刷完了[赞] 全等三角形做为中考必考内容,八年级的孩子们,第一次接触,很多家长担心孩子学不好这一章. 全等三角形的五个判定定理掌握后,最重要 ... 为什么饭店煮的鲫鱼汤那么好喝?教你正确做法,汤水奶白还没腥味 为什么饭店煮的鲫鱼汤那么好喝?教你正确做法,汤水奶白还没腥味 蜂蜜加桂花泡水的功效?桂花蜂蜜水的作用与功效? 蜂蜜口感香甜,与桂花一同泡水是不错的搭配,而且蜂蜜和桂花都是营养丰富的食品,那蜂蜜加桂花泡水的功效是什么呢? 蜂蜜加桂花泡水对身体健康有多种益处,下面田野牧蜂带大家了解一下.适当喝桂花蜂蜜水可以一定程 ... 我家炖肉,从来不直接焯水,多加这1步,肉吃着更香,汤还没腥味 最近收到一位广东老粉丝的私信,他给我说:昨天给老婆炖了一锅排骨汤,可炖出来的排骨汤腥味很重,老婆特别不爱吃,闻都不想闻,心里特别难受,希望我能帮助他解决炖排骨腥味的问题!在后来的聊天中,我发现了这位粉 ...