凉皮怎么保鲜防腐延长保质期？

凉皮是陕西省汉族特色小吃之一，鲜嫩滑爽凉皮最适合在炎热的夏天食用了，可以消暑。凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。那么夏季凉皮怎么保鲜防腐呢?

1、凉皮的保存非常容易,常温下即可。过夜即变质或者当天就有异味的凉皮,好多朋友以为是自己保存不当所致,其实不是这样的。凉皮当天或者过夜即有异味,不是保存不当,而是凉皮本身的品质有问题。可以在做凉皮的过程中加入盐或者河南隆霄的淀粉制品保鲜剂（凉皮保鲜防腐剂），也可以很好地延长保质期，不影响口感！

2、凉皮一般都是装在塑料袋内,保存时只要将袋口压严让凉皮和空气隔绝即可。

3、凉皮最忌保存在冰箱或者保鲜柜里,凉皮遇冷变硬变脆,失去弹性。搅拌易断裂,食用没嚼劲。