白茶、绿茶、红茶、岩茶,遵循标准,放心挑选口粮茶

蔟蔟新英摘露光,小江园里火煎尝

宁静致远,方得始终,我是林方致。

得闲饮茶,日日是好日。

什么时候喜欢上喝茶?这是个很难回答的问题,可能是从小耳濡目染,自然而然的喜爱,也可能是长大后的某一壶茶汤,滋味甚美,使我终日留恋与茶水之间。

后来,茶便成为生活中不可缺少之物,每天不喝上一杯茶,就觉得今天过得有些缺憾。茶喝多了之后,对于茶的了解也慢慢的多了,反而更加的沉醉其中,不知归处。

这小小的东方树叶,确实很是神奇。不管生活如何奔波忙碌,只要能得闲喝上一口茶,心便平静许多,对于我而言,有茶喝的日子,便日日是好日。

因为有很多茶友与我相同,于是有了口粮茶这样的专有名词,也有了对于口粮的选择标准。

标准一:不要贪便宜

“口粮茶”就是指平时我们天天喝,日日饮的茶品,所以消耗的量大,需要挑选一款我们能够负担的起的茶品。

不过不能因为是日常消耗的茶品,就认为口粮茶要选择价格低廉的茶。口粮茶更应该选择的是性价比高的茶品,而不是不管品质,只管价格。

以经常被大家当做口粮茶的寿眉为例,作为口粮茶的寿眉价格就一定是十分低廉的么?

或许你的确在网页或是某购物网站上看到过9.9包邮的寿眉,但那些茶并不适合作为口粮茶,或者是说作为口粮茶,它们不合格。

最近几年福鼎白茶的茶青价格连年增长,不断创下新高,就依今年的茶青价格而言,品质高的寿眉茶青也可以到十几元一斤。

而要想制成一斤干茶,需要至少三斤的茶青,还不算上期间的消耗。试问这样的成本条件下,价格能够如此低廉的寿眉,有何品质可言?

这样的茶,我们真的能放心日日饮用么?

所以选择口粮茶的标准之一,也是最重要的标准是不能贪图便宜。品质差的茶叶不仅滋味不佳,对身体亦是没有任何好处,不能怡情也不能怡性。

选择口粮茶时要将茶叶的品质放在第一位,喝茶本就是为了养生与享受生活,不能本末倒置,为了喝茶而喝茶。

很多茶品都能成为口粮茶的备选,如白茶中的寿眉、白牡丹,岩茶中的肉桂、水仙等。大家可以自行选择,在白茶里从性价比这个角度而言,寿眉的性价比最高。

寿眉的滋味在白茶中算是浓郁的,比较容易让新茶友接受,并且寿眉的产量较大,采摘时间长,价格较低。

一般来说,市场上寿眉价格不低于百来块的,茶叶的质量都是有一定保证的,不能说价格越高一定越好,但价格低于一定界限的,应该是有些猫腻。

标准二:口粮茶不是越贵越好

茶叶的价格与茶叶的品质的关系,呈现的是正相关的关系,但并不一定是正比,因此并不是越贵的茶越好。

在选择口粮茶时,茶友们不要盲目追求价格,唯价格论。口粮茶是我们经常要喝的茶品,对于一部分茶友而言,甚至可以归为生活日常品,如果选择高价茶叶,怕也是没有那么好的福气。

所以在选择茶品时,依据自身需求购入茶品,像那种高价、高质、稀少的茶品,偶尔尝鲜更合适。好的茶,偶然喝一次,最为留恋,若是日日喝,倒是失了性质,茶的好滋味也品不出来。

另外,价格高的茶,并不一定就是合自己口味的茶。百茶百味,对于茶的喜好也是百人百味,有些人喜欢清、活、淡的白毫银针,有些人则喜欢醇、润、甜的寿眉。

还有些人喜欢花香浓郁的白牡丹。就像我的一位茶友,多年饮茶,专注白牡丹,将白牡丹作为口粮茶。每年春茶季,茶叶尚在茶树枝梢上时,就会预定一批新茶。

这样做,也就只为了能够尽早的品尝到新茶的风味。

白牡丹的滋味清新,口感丰富,有着寿眉的醇、甜,也有着白毫银针的清、活,深深的吸引着茶友。

在白茶中,白牡丹的价格适中,新茶季时,预定茶青的价格会更为优惠。因此在选择口粮茶时,并不是要以价格为唯一标准。

唯有自己喜欢、热爱,能接受的茶,才是最好的茶。

标准三:不要盲求滋味浓郁的茶

茶的口味的有浓有淡,滋味的浓郁的茶叶,带来的喝茶体验强烈,但是我们也不能因此就断言说滋味浓郁的茶就是好茶,滋味淡的茶便没有个性。

对于茶味的不同追求,使得有些人喜爱喝浓茶,这并没有什么问题,我们也不能有什么质疑。但同时,喝浓茶的茶友也不能去宣扬浓茶就一定是好茶的言论。

就以我最熟悉的福鼎白茶为例,一款高品质的福鼎白茶,讲究的是茶汤清、香、甘、活,鲜爽醇香。这样的茶汤对于一部分的茶友而言,确实有些淡,但这却是白茶品质的表现。

白茶的淡不是寡淡,而是富有内涵,当你品饮白茶时,口腔中是有内容的,舌头被清、活的茶汤包裹,浆感十足,茶汤入喉后,有明显回甘,余味悠长。

这样的白茶需要优质的生产环境才能得到,它的光照温和,温度适宜,否则茶叶内的苦涩物质便会增多,它的土壤富有矿物质,否则它不会清甜如斯。

而那些口味重的白茶,才是品质不佳的表现。茶汤颜色浓,滋味重的白茶一般都是因为以下两点而出现的:

一是茶叶的产区不佳,生长在恶劣的环境中。茶叶得不到足够的养分,所以茶叶内的茶多酚、氨基酸物质得不到积累,而过分强烈的阳光,过高的温度,却让茶叶内的苦涩物质猛增,茶汤浓郁而苦涩。

还有就是在冲泡白茶时,茶叶被闷泡,于是茶叶内质物过量释放,茶汤颜色便是十分的浓,茶味重,这样的茶喝起来苦,对身体也会有负担。

夏日炎炎,雨水绵绵,有茶有味,挑选合适的茶,一起饮茶吧。

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