美食精选：葱爆牛肉、胡萝卜土豆烧牛腩、泡菜炒饭、果蔬藕片

　　葱爆牛肉

　　先准备好食材：牛里脊300克，葱一根，油适量，盐少许，姜，蒜，料酒，生抽少许，淀粉适量。

　　做法：1、将牛里脊肉洗净后切成片，再将葱切成丝，姜也切成丝，蒜切成末备用。

　　2、在切好的牛里脊里加入适量的生抽，料酒少许和适量的生粉，抓匀后腌制十分钟左右。

　　3、将盐好的牛里脊去掉多余的腌汁后加入少量的食用油进行抓匀。

　　4、起锅热油，加入切好的姜丝，蒜末爆香，爆香后加入刚才切好的里脊肉进行翻炒，等到牛里脊肉变色后就可以盛出来了。

　　5、另起一锅，加入少许的油，油热后放入葱丝爆香，爆香后加入适量的生抽和少许的盐进行调味，然后加入牛里脊肉，翻炒均匀后就可以出锅开吃了。

胡萝卜土豆烧牛腩

　　用料：胡萝卜、土豆、牛腩、洋葱、葱、姜、蒜、冰糖、豆瓣酱、八角、桂皮、草果、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒；

　　做法

　　1.牛腩浸泡1小时，中间换水，洗去血水；牛腩剔去表面的杂膜和多余的肥油，切大块；烧一大锅水，水开后加两片姜和适量料酒；放入牛腩；再次煮开；捞出并用温水洗干净血沫；

　　2.准备好葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣酱剁细备用；锅中加适量油，依次放入各种配料；加入一小块冰糖，炒出香味；加入牛腩翻炒约两分钟至水干；加适量料酒；加老抽翻炒至上色均匀；加入生抽，炒匀；加入开水，水量基本与牛腩齐平即可；

　　3.大火烧开后转小火煲1小时；洋葱、胡萝卜和土豆洗净切块；炒锅加少量油，小火炒香洋葱；再加入胡萝卜和土豆翻炒约3分钟；加入牛腩锅中，大火烧开后转小火煲约20分钟即可；

泡菜炒饭

　　1. 准备好所需材料；

　　2. 鸡蛋打散备用；辣白菜碎；葱切碎；

　　3. 热油锅，倒入蛋液炒成小块；

　　4.倒入辣白菜煸炒至出香味

　　5. 倒入米饭，翻炒

　　6. 放入少许盐（按辣白菜的咸味而定）白胡椒粉，继续翻炒

　　7. 起锅前放入葱花，鸡精，少许麻油即可！

果蔬藕片

做法：将莲藕洗净，去皮，改刀成藕夹，汆水，捞出，沥干水分，备用；猕猴桃去皮，改刀成薄片，备用。将浓缩橙汁、白糖、白醋、纯净水混合调匀，即成酸甜汁水，放入莲藕浸泡6个小时，取出，夹入猕猴桃片，装盘即可。