精选美食：白糖发糕、干贝冬瓜球、玉米面发糕、桂圆蛋酒甜汤做法

桂圆蛋酒甜汤

食材

红枣、桂圆、枸杞、姜、红糖、黄酒、鸡蛋

做法

1.红枣去核，和桂圆，姜片，枸杞一起用浸泡30分钟。

2.倒进奶锅里中火煮开，转小火加盖煮15分钟。

3.加红糖，融化后，打入一只鸡蛋，可以打散，也可以加水煮蛋吃比较有满足感。

4.鸡蛋熟后加两大勺黄酒，即可关火。

玉米面发糕

=食材=

普通面粉250g / 玉米面50g / 牛奶180ml细砂糖20g / 酵母3g / 葡萄干适量

=步骤=

1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀3.面粉中加入细砂糖，将玉米粉溶液倒入面粉中4.将面粉揉成团，微微收圆5.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵6.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干7.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右

干贝冬瓜球

食材

干贝适量、冬瓜1块

韭菜适量、色拉油适量

食盐适量、蚝油适量

做法

1.干贝洗净后防在清水里泡上十分钟

2.将冬瓜的内瓤里面去掉

3.用挖球器挖成小球备用

4.将韭菜切成细末备用

5.在烧热的锅中加入适量的油

6.下入冬瓜球翻炒， 并加入微量的盐

7.翻炒几下后将泡过的干贝和水一起倒入

8.加入适量的蚝油，翻炒几下后， 煮上五分钟

9.加入大半韭菜末

10.翻炒一下

11.层盘， 再在上面撒上余下的韭菜末

白糖发糕

=食材=

米粉150g / 酵母3g / 白糖40g

=步骤=

1.酵母用温水化开2.把酵母水倒入米粉中，调成米糊，发酵成2倍大3.发酵好的米糊倒入模具中上锅蒸，晾凉即可