美味的家常菜，味道好颜值高，请客吃饭上桌倍受欢迎

腊肉炒芦笋

所需食材：腊肉，芦笋，小米椒，大蒜，生姜

做法：

1、先将腊肉放入开水中煮软，清洗干净后切成薄片，姜蒜切末，小米椒切圈。

2、芦笋切去根部老的部分，留嫩尖切段，然后放入沸水锅中焯水一分钟，之后捞出沥干。

焯过水的芦笋不需炒太久，以免营养流失，而且颜色格外翠嫩。

3、锅烧热放油，下腊肉小火煎出油，然后盛出待用。

3、继续烧热锅中余油，放入姜末蒜末煸香，加入芦笋段翻炒，然后加适量盐调味。

4、再加入腊肉，小米椒，一起翻炒，加少许清水，略煮，之后即可出锅。

干香菇炒肉

所需食材：干香菇，猪肉，青椒，红椒，大蒜，生姜

做法：

1、干香菇提前用冷水泡发，清洗干净，撕成小块，挤干水分。

用干香菇炒肉比鲜香菇要香很多，不信可以试试。

2、里脊肉切片，用料酒、盐、酱油，稠水淀粉拌匀，青红椒切块，姜蒜切片备用。

3、锅烧热放油，下入肉片炒至变色后盛出。

4、利用锅内余油继续加热，下入姜片蒜片炒香，再放香菇和青红椒略炒，之后加盐调味。

5、最后倒入炒好的肉片，一起合炒，入味后即可出盛出。

炒酸辣鸡肉

所需食材：鸡肉，酸辣椒，小米椒，大蒜，生姜，香菜

做法：

1、将鸡肉处理干净斩成小块，加料酒，酱油，盐腌制半小时入味。

2、酸辣椒切丝，小米椒切条，大蒜拍碎，生姜切片，香菜切段备用。

3、锅内烧油至八成热，下入鸡块翻炒，之后扒至锅边，加入姜、蒜、酸辣椒、小米椒炒出香辣味。

4、然后将鸡肉与酸辣椒一起合炒，加少许清水略煮，之后撒上香菜，即可盛出。

凉拌牛肉

所需食材：卤牛肉，香菜，花生米，姜，蒜，生抽，香醋，白芝麻

做法：

1、卤牛肉切薄片，如果不好切，可放冰箱里冰一下再切，这样切出来形状比较完整，不会切碎。

2、香菜切段；姜、蒜切末一起放入碗中，加入生抽，少许香醋，白芝麻拌匀做成调料。

3、锅内烧油至四成热，加入花生米炸香，之后捞出，继续将油烧热，然后倒入调料碗中搅匀。

4、将做好的调料和花生米一起倒入牛肉中拌匀，撒上香菜即可。