八月，在云南吃的不是西瓜而是野生菌！但千万别“以身试毒”！

雨水到 菌子笑

云南又迎来一年一度的吃菌“狂欢季”

你的嘴巴准备好尝鲜了吗？

在云南有很多地方售卖菌子，比如昆明石林野生菌交易市场，这里有着云南人餐桌上形形色色的野生菌。

一到市场，琳琅满目，鸡枞、松茸、干巴菌、见手青、牛肝菌等，都在桌子上等着你“宠幸”。

鸡枞

被称为“菌种之王”，味道鲜浓，香味四溢。

在《昆明食菌》一文中，汪曾祺将其味道描述为“植物鸡”——味正似当年的肥母鸡，极细腻丰腴，且鸡肉无此一种特殊的菌子香气，太妙了～

青头菌

这一看就非常可爱，有着绿色的类似龟壳的花纹。

一般用于炖汤，炖出来的金黄色汤汁可以媲美多种肉类调取的高汤，咽口水中~

干巴菌

这是所有菌中长得比较有特色的，而且味道也很深刻。

不过小编有幸吃过干巴菌和青椒炒米饭，那味道绝了~

红牛肝菌

又叫见手青，有着极高的声誉，被称为山珍宝美句。

肉肥厚，营养丰富，食味很好，是群众较为喜爱的食用菌~

松茸

样貌一般，但药用价值很高，吃着也有一股药香。

近年来，全球松茸产量逐年递减，我国鲜松茸的平均年产量目前仅为2000吨，除去老茸、幼茸、残茸和产地不好的单叶林松茸，优质松茸不足1000吨，全部加工成干品约为60吨。所以且吃且珍惜，可能以后就没啦~

扫把菌/北风菌

左边是扫把菌，也叫珊瑚菌，色泽秀美，营养丰富，含有多种对人体有益的碳水化合物和微量元素。

右边是北风菌，餐桌上常看到，含有丰富的蛋白质、人体必需氨基酸、碳水化合物、多种维生素和微量元素等营养成分。

但，云南省可是“中毒大省”！对，就因为吃菌子，所以我们一定要注意以下事项：

一、了解什么菌子能吃？什么菌子不能吃？

二、菌子一定要烧熟！熟！熟！

三、去医院的路也要熟！

看到这，你是不是也馋了？那就和小编一起去昆明石林野生菌交易市场赶街，犒劳一下肚子里的小馋虫吧！

你吃过野生菌吗？味道是什么样？

快启动你的大脑，尽情描述，并在下方留言，我们会选出五位描述有趣又接近的朋友送出石林土特产大礼包(卤腐、鸡枞油、茶叶等)。