吃火锅应该配什么饮料？推荐几款养生饮料给家人～

三五亲朋好友欢聚一堂，边涮火锅边聊天，既热乎又热闹，暖了胃更暖了心。火锅热气腾腾，少不了牛肉、肥羊等暖身补身的主打食材，更有火辣的口味可供选择，对于驱寒很有帮助，一来可以散去外感的寒气，二来可以温补身体。都说没有饮料搭配的火锅是没有灵魂的，故大多数人涮火锅都少不了冰镇可乐、啤酒、凉茶等等，但这些饮料真的是最好、最健康的火锅搭档吗？

追求口感，更要讲究健康

火锅一个特点就是热量大、口味重，汤料、蘸料中含有多种油脂、香料和辣椒，所以人们在吃火锅的时候，往往会配一杯饮料来解腻，而为了更大程度的刺激味蕾，追求“酷爽”的口感，又往往选择口感冰、甜、酸的饮料酒水。但其实，有些搭配并不是很健康。

饮料温度过低 刚吃了几口从火锅里捞上来滚烫的食物，马上又几口冷饮灌下肚。体质弱、肠胃不好的人是经不起这样折腾的，容易造成寒邪入侵，腹痛腹泻随之而来。而且热胀冷缩，食道胃壁短时间受到刺激，血管和肾上腺都发生剧烈变化，心功能较弱者还有血压升高的危险。

饮料过甜 一些果汁和罐装饮料，虽然含有一定有机酸，有助于消化，但含糖量高，为了解火锅之腻，常常不知不觉摄入了过多的糖分。火锅加上糖分饮料，等于肥甘厚腻全齐了，最容易滋生内湿，影响脾胃功能。此外，糖分高的饮料容易造成胃内高渗环境，刺激胃酸分泌，有消化性溃疡病的人一定要少喝。

饮料含有酒精 火锅，尤其是麻辣火锅，对肠胃本就有刺激，加上酒精，刺激性就更大。此外，酒精热量高，多喝也容易导致肥胖。

碳酸类饮料 这类饮料充满了二氧化碳，容易使人腹胀，影响食欲，甚至造成胃肠功能紊乱。同时还会损伤牙齿、造成肥胖。

养生饮料，按需选择更适合

体寒者：红茶、大麦茶

体热者：绿茶

老少咸宜：酸梅汤、酸奶

酸梅汤是一款传统消暑饮料，风味独特，深受广大群众的喜爱。其实除了消暑生津，酸梅汤的另一个主打功效是消油解腻、开胃健脾。酸梅汤制作原料主要由乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等常见的食材熬制而成。乌梅生津解渴，酸甘养阴；山楂开胃健脾，消油解腻，且最能消肉食积滞；甘草具有缓和之性，增加甘甜口感之时还能补脾益气；陈皮健脾和胃，行气宽中，降逆化痰；桂花气味芳香怡人，可除口臭、解便秘等。数味材料熬制而成的酸梅汤，共奏消食解腻、生津解渴、开胃健脾之功。在涮火锅时搭配一杯酸酸甜甜的酸梅汤，消食积，解肉腻，缓燥热，不失为一款老少咸宜的“火锅伴侣”。

对于无辣不欢的朋友来说，热乎乎的火锅已然不能满足口腹之欲，还要麻辣的口感才能心满意足。但太过刺激的口味对我们的胃并不友好，所以食用辣火锅建议搭配可以解辣的酸奶。奶制品中富含酪蛋白、脂肪和淀粉，可以把辣椒素重重包围，缓解感官辣味的同时，还能保护胃肠道少受火辣酷刑。酸奶较其他奶制品多了开胃消食的作用，更适合搭配重口味的火锅。

文｜广东省中医院黄穗平

编辑｜徐婧

审核｜ 厉秀昀 白晓芸