张锡纯善用生鸡内金及首倡其化瘀之效
张锡纯善用生鸡内金及首倡其化瘀之效
此外，张氏认为鸡内金生用善降，用于肝气遏郁、肝胃相牾之胁痛、胃疼等，以降胃理冲；以及其用其强健脾胃、治消渴等等，先生运用鸡内金的经验皆来自其亲身实践，丰富异彩，很值得后世参考研究。
张锡纯论治脾胃
摘要：张锡纯论治脾胃，确有其独特的见解：脾阳与胃阴并重；升肝脾与降胆胃兼施；补肝气即是实脾胃；补养与开破结合，用药独特，而恰到好处。这些宝贵的经验都值得我们在临床上反复验证，在理论上认真研究，整理提髙。
张锡纯论治脾胃
张锡纯（1860~1933），河北盐山县人，近代具有革新精神的著名医学家。他不仅在传统中医学术上造诣很深，而且还能顺应科学发展潮流，博采当时西医学之长处，力图沟通中西两种医学体系，名曰“衷中参西”。他一生的学术经验，荟萃于《医学衷中参西录》中。是书立意新颍，见解独特，注重实践，讲求疗效。善用其方药者，效验异常，故能流传海内外，备受欢迎。今不揣谫陋，爰采书中有关论治脾胃之独特经验，作一简介，以期抛砖引玉。
扶脾阳，益胃阴，并行不悖
祖国医学史上论治脾胃之名家，当首推李东垣和叶天士。李氏善升补脾阳，用药多刚燥；叶氏善滋养胃阴，用药多柔润。张氏则兼采二家之长，融于一炉，创制了不少调补脾胃的有效方剂。如资生汤、资生通脉汤、扶中汤等。方中刚柔并用，燥润兼施，扶脾阳，益胃阴，并行不悖，两擅其长，广泛地应用于多种疾病。
为什么张氏治疗许多疾病都要从补养脾胃入手？为什么张氏在补养脾胃时总是扶脾阳与益胃阴同时并进？我的理解是，他治疗的许多疾病，如劳瘵、经闭、膈食、久泄等，都属于慢性虚弱性疾病，症候错综复杂，气、血、阴、阳都有亏损，单纯的补气、补血、补阴、补阳等补偏救弊方法是很难奏效的，惟有从调补脾胃，重建中气入手，方能缓缓见效。
《灵枢·终始》篇云：“阴阳俱不足，补阳则阴竭，泻阴则阳脱，如是者可将以甘药，不可饮以至剂”，殆即此意。仲景治虚劳证阴阳两虚之用小建中汤，健运中气，平调阴阳，已肇其端矣。张氏曾解释，“人之脾胃属土……，故亦能资生一身。脾胃健壮，多能消化饮食，则全身自然健壮，何曾见有多饮多食，而病劳瘵者哉（引自河北人民出版社1957年版，下同）。”至于调补脾胃时必须扶脾阳与益胃阴同时并进者，盖因病至于斯，亦非单纯的脾阳虚或胃阴虚，而是或先损脾阳，阳损及阴；或先损胃阴，阴损及阳，呈现脾阳与胃阴俱虚的病状。故扶脾阳与益胃阴，必须有机地结合起来。这种方法在临床上使用的机会很多，不失为治疗慢性虚弱性疾病和某些急性病恢复期的有效方法。
升肝脾，降胆胃，曲尽其妙
脾胃共处中焦，为人体气机升降之枢纽。脾气升，方能运化水谷精微以灌溉四旁；胃气降，方能受纳、腐熟水谷，传送糟粕于体外。张氏认为，脾升胃降，这不仅是脾胃本身功能正常的标志，而且是肝胆功能正常的标志。为了印证他的这一重要的学术思想，他引用黄坤载说：“肝气宜升；胆火宜降。然非脾气之上行，则肝气不升；非胃气之下降，则胆火不降。”
他认为黄氏的这几句名言是对《内经》“厥阴不治，求之阳明”，和《金匮》“见肝之病，知肝传脾，当先实脾”的最好的注语，并作了详尽的发挥：“欲治肝者，原当升脾降胃，培养中宫，俾中宫气化敦厚，以听肝木之自理。即有时少用理肝之药，亦不过为调理脾胃剂中辅佐之品。所以然者，五行之土原能包括金木水火四行；人之脾胃属土，其气化之敷布，亦能包括金木水火诸脏腑。所以脾气上行则肝气随之上升；胃气下行则胆火自随之下降也。”至于升肝脾、降胆胃之具体运用，约有四端：
1、升脾降胃
如治因肝气不舒，木郁克土，致脾胃之气不能升降，胸中满闷，常常短气之“培脾舒肝汤”，方中“白术、黄芪，为补脾胃之正药，同桂枝、柴胡，能助脾气之升，同陈皮、厚朴，能助胃气之降。清升浊降满闷自去，无事专理肝气，而肝气自理。”其治疗肝郁脾弱，胸胁胀满，不能饮食之“升降汤”，与本方大同小异。又如治疗气郁成臌胀，兼治脾胃虚而且郁，饮食不能运化的“鸡胵汤”，方中白术、柴胡助脾气之升，鸡内金、陈皮助胃气之降，一升一降，气自流通。若遇脾不升胃不降之证而兼肺胃津伤，或兼肝肾阴亏，不宜用升麻、柴胡、陈皮者，则以麦芽升脾（麦芽生用善升），桂枝升脾兼以降胃（气之当升者遇之则升，气之当降者遇之则降），又用花粉、玄参诸凉润药以调剂桂枝之温热，使药性归于和平，可以久服无弊。真是圆机活法，左右逢源！
2、升肝降胃
治肝气郁兼胃气不降：“肝主左而宜升，胃主右而宜降。……以生麦芽、茵陈（笔者按，张氏所用茵陈，实系青蒿）以升肝，生赭石、半夏、竹茹以降胃，即以安冲；用续断者，因其能补肝，可助肝气上升也；用生山药、二冬者，取其能润胃补胃，可助胃气下降也。”升肝之药，柴胡最效，然治肝不升胃不降之证，则不用柴胡，而以生麦芽代之。盖因柴胡不但升肝，且能提胃气上逆，“至生麦芽虽能升肝，实无妨胃气之下降，盖其萌芽发生之性，与肝木同气相求，能宣通肝气之郁结，使之开解而自然上升，非若柴胡之纯于升提也。”另一方面，若遇单纯胃气不降之证，于重用赭石及鸡内金、厚朴等降胃之药时，亦配用少量柴胡（3克以下）以升肝，因“但重用镇降之药，恐有妨于气化之自然，故少加柴胡以宣通之，所以还其气化之常也”。倘非阅历之深者，何能有此探微索隐之论！
3、胆胃同降
如治疗呕吐，因于胃气上逆，胆火上冲的“镇逆汤”，用青黛、龙胆草、生杭芍以清降胆火，用赭石、清半夏沉降胃气。同时仿左金丸之意，用吴萸3克以开达肝郁。笔者曾用此方治疗急性胆囊炎、急性胰腺炎之呕吐不止，颇有效验。
4、肝脾同升
张氏认为，脾居中焦，为水饮上达下输之枢机，枢机不旺，则不待上达而即下输，小便不禁之证生焉。“然水饮降下之路不一，《内经》又谓：“肝热病者，小便先黄”，又谓：“肝壅两胠满，卧则惊悸，不得小便。”且芍药为理肝之主药，而善利小便。由斯观之，是水饮又由胃入肝，而下达膀胱也。”故制“醒脾升陷汤”，治疗脾气虚极下陷，小便不禁。“方中用黄芪、白术、甘草以升补脾气，即用黄芪同寄生、续断以升补肝气，更用龙骨、牡蛎、萸肉、萆解以固涩小肠也。”笔者治此证，恒加用菟丝子30克，或将菟丝子炒熟轧细，用药汁送服，每次10克，奏效甚捷。
补肝气，实脾胃，独具匠心
补肝气，即可以实脾胃，这是张锡纯重要的学术思想。但“肝气”一词，传统上只作为病理概念使用，故鲜有言补肝气者。张氏对于补肝气则别有会心，且言之成理，容易使人信服：“肝属木而应春令，其气温而性喜条达，黄芪性温而升，以之补肝，原有同气相求之妙用。愚自临证以来，凡遇肝气虚弱，不能条达，一切补肝之药不效者，重用黄芪为主，而少佐理气之品，服之，复杯之顷，即见效验……是知谓肝虚无补法者，非见道之言也。”而补肝气，即可以实脾胃。“因五行之理，木能悔土，木亦能疏土也。曾治有饮食不能消化，服健脾暖胃之药百剂不效。诊其左关太弱，知系肝阳不振（笔者按，张氏有时将肝气与肝阳混称），投以黄芪一两，桂枝尖三钱，数剂而愈。又治黄疸，诊其左关特弱，重用黄芪煎汤，送服金匮黄疸门硝石矾石散而愈”。
张氏之反复强调补肝气以实脾胃这一个侧面，实有感于当时医界之流弊也。他不无激愤地批评道：“世俗医者，动曰平肝，故遇肝郁之证，多用开破肝气之药”，“不知人之元气，根基于肾，而萌芽于肝。凡物之萌芽，皆嫩脆易于伤损，肝既为元气萌芽之脏，而开破之若是，独不虑损伤元气之萌芽乎?”笔者认为，张氏的这种批评在今天仍未失去现实意义。
慎开破，善补养，用药独特
阳明胃气以息息下行为顺，若胃气一旦壅塞，必转而上逆，上为胀满，下为便结，治之者必投以开破气分之药。倘若选药不当，往往无效，甚至愈开破则愈壅塞，且元气受戕，变证丛生。是以张氏治此证尤其小心谨慎，谆谆告诫医者切勿滥用开破套药，如半夏、苏子、蒌仁、竹茹、厚朴、枳实等类，而喜重用赭石降胃镇冲，往往随手取效。并认为赭石药性平和，降胃而不损胃，非重用不能治大病。他亦不喜用消导套药，如炒三仙、莱菔子等，而喜用生鸡内金，认为生鸡内金降胃、消食、磨积、活血之力俱备，为消导药之最佳者。
他还认为，医界传统习用的理气破气药物，如香附、郁金、木香、青皮、陈皮等，常规处方用量很轻，或几分，或一至二钱，短时服之，难显其弊，久久服之，必暗耗人身之元气，必须引起警惕！而对于传统习惯认为比较猛峻的破气破血药物，如三棱、莪术、乳香、没药、?虫、水蛭等，却认为药性平和，恒喜用之。他的这些经验，需要进一步在临床实践中验证。
另一方面，他又善用补养药物治疗脾胃虚弱之证，积累了丰富的经验，至少有两点是别具一格的：
第一，善于重用补养药。
如重用山药、白术、黄芪等。其中山药不仅味甘归脾，且色白入肺，液浓入肾。能滋胃阴又能利湿，能滑润又能收涩，性甚和平，非重用不能建功，多服常服，毫无流弊。张氏治热痢下重，亦敢放胆用之。白术善健脾胃，消痰水，止泄泻。因其质重，须重用方显良效。如张氏治一少年，咽喉常发干，饮水连连不能解渴，诊其脉微弱迟濡，当系脾胃寒湿，不能健运，以致气化不升也，投以四君子汤加干姜、桂枝尖，方中重用白术两许，一剂渴即止。又治一妇人行经下血不止，四诊合参，属脾胃虚甚，中焦不摄，下焦不固，于治下血方中加白术30克，鸡内金30克，服一剂血即止。
黄芪，前人谓其补脾肺两脏，张氏独具只眼，谓其补肝脾肺三脏，而升补肝脾之气，为其特长。凡遇肝虚脾弱，廉于饮食，不耐风寒、劳累之证，恒于健补脾胃方中，重用黄芪温升肝脾之气，收效颇捷（笔者按：《神农本草经》载黄芪主“小儿百病'；叶天士注：'小儿稚阳也，稚阳为少阳，少阳生气条达，小儿何病之有？黄芪人少阳，补生生之元气，所以概主小儿百病也”。此虽未明言黄芪补肝气，却有弦外之音。故张氏之见解不无所本）。此外，张氏还喜重用芍药配甘草，即“芍甘汤”，认为酸甘化阴而能滋阴，酸甘化合，甲己化土，味近人参，大有益于脾胃。
第二，善将补养药与开破药合用。
如喜以参、芪、术与三棱、莪术并用，“大能开胃进食，又愚所屡试屡效者也。”治脾胃虚弱，不能饮食而生痰之证，用生白术、生鸡内金各60克，轧细焙熟蜜丸服。治痿废，遵“治痿独取阳明”之旨，拟“振颓汤”，方中以参、芪、术补脾胃，当归、乳香、没药、威灵仙等流通气血，祛风消痰。治腿疼、腰疼，其饮食减少者，方中亦重用白术，辅以当归、乳香、没药、陈皮、厚朴等。治胃气不降，胸膈满闷，大便干结，用生熟山药各21克，赭石30克。
至于补养药与开破药之配合，如何才能恰到好处，张氏亦深有体会。他说：“尝权衡黄芪之补力，与三棱、莪术之破力，等分用之原无轩轾。尝用三棱、莪术各三钱，治脏腑间一切症瘕积聚，恐其伤气，而以黄芪六钱佐之，服至数十剂，病去而气分不伤，且有愈服而愈觉强壮者。若遇气分甚虚者，才服数剂，即觉气难支持，必须加黄芪、或减三棱、莪术，方可久服。盖虚弱之人，补药难为功，而破药易见过也。若其人气壮而更兼郁者，又必须多用三棱、莪术，或少用黄芪，而后服之不致满闷”。这些来自数十年医疗实践的直接经验，实属宝贵之至。
通过以上介绍可以看出，张锡纯之论治脾胃，确有其独特的见解：脾阳与胃阴并重；升肝脾与降胆胃兼施；补肝气即是实脾胃；补养与开破结合，用药独特，而恰到好处。这些宝贵的经验都值得我们在临床上反复验证，在理论上认真研究，整理提髙。
【摘要】 张锡纯脾胃学说理论如下：1.倡导“淡以养脾”。2.善调补脾胃以治他脏之病。3.理脾胃与治肝胆相结合。
【关键词】 脾胃学术思想 张锡纯 《医学衷中参西录》
祖国医学史上，论治脾胃的名家，当推元·李东垣和清·叶天士。李氏善用补脾升阳，创补中益气汤，用药多刚燥，并创立了脾胃学说；叶氏善滋养胃阴，拟益胃汤，用药多柔润，并形成了胃阴学说。张锡纯兼采两家之长，将扶脾阳与益胃阴有机地结合起来，在治法和方药上创造性地发展了脾胃学说，在中医脾胃学术史上有着重要地位。
张氏医著《医学衷中参西录》开章明义第一篇取《易经》“至哉坤元，资生万物”之语，阐明其脾胃亦一身之坤，为论治之本的学术观点，对其脾胃学说的理论和临床的独特见解简述如下。
倡导“淡以养脾”
张锡纯认为：脾为太阴，乃三阴之长，故治阴虚者，当以滋脾阴为主，脾阴足，自能灌溉脏腑，治宜淡以养脾。张氏认为“淡以养脾”包括煎煮方法和药物性味两方面。
药取次煎，淡以养脾。张氏说：“慎柔和尚治阴虚劳热，专取次煎。取次煎味淡，善能养脾阴也。夫淡气归胃，《内经》曾言之。淡能养脾阴之义，原自淡气归胃悟出，而其所以然之故，人仍多不解……土爰稼穑，稼穑作甘。盖土本无味，借稼穑之味以为味。夫无味即是淡，故入脾胃属土，凡味之淡者皆能入脾胃也。”
药取淡味，以养脾阴。张氏指出：“白虎汤中用粳米，古方生用。今人亦生用，至谓薏米、芡实、山药之类，犹粳米也……盖生者汁浆稠粘，可以留恋肠胃……至于用以滋阴，用以淡渗，则不宜炒熟，尤彰彰明也。”
张氏“淡以养脾”的观点实际上为后世的“甘淡滋脾”理论以及“脾阴学说”奠定了一定的基础。
调补脾胃以治他脏之病
张锡纯认为：“人之脾胃属土，即一身之坤也，故亦能资生一身，脾胃健壮，多能消化食物，则全身自然健壮。”他重用补脾药，如山药、白术、黄芪等，并将调补脾胃之法广泛地应用于多种疾病的治疗中，尤其是劳瘵、经闭、膈食、久泄等慢性虚弱性疾病，其症候错综复杂，气血阴阳都有亏损，单纯补气、补血、补阴、补阳等补偏救弊方法很难奏效，惟有从调补脾胃，重建中气入手，方能缓缓见效。如他在“治喘息方”内写道：“痰郁肺窍则作喘，肾虚不纳气亦作喘。是以论喘者恒责之肺肾二脏，未有责之于脾胃者。不知胃气宜息息下行，有时不下行而转上逆，并迫肺气亦上逆即可作喘。脾体中空，能容纳诸回血管之血，运化中焦之气，以为气血宽闲之地，有时失去中空之体，或变为紧缩，或变为胀大，以致壅激气血上逆迫肺，亦可作喘。且脾脉缓大，为太阴湿土之正象，虚劳喘嗽者，脉多弦数，与缓大之脉反对，乃脾土之病脉也。故重用山药以滋脾之阴，佐以于术以理脾之阳，脾脏之阴阳调和，自无或紧缩或胀大之虞。”据此他创制了滋脾土以生肺金的“滋培汤”，用治“虚劳喘逆，饮食减少，或兼咳喘，并治一切阴虚羸弱诸证”。
张氏通过调补脾胃以治他脏之病的思想继承和发展了脾胃学说理论，提高了其临床指导意义。
理脾胃与治肝胆相结合
脾胃为人体气机升降之枢纽，脾胃升降正常方能受纳、腐熟、运化水谷，传糟粕于体外。张锡纯根据《素问·六微旨大论》中所说“升降息则气立孤危”。创制了升降汤，以调其中气，使之和平。所谓调中气者，即升降脾胃之气也。方中用野党参、生黄芪、白术健中理脾，广陈皮、川厚朴、生鸡内金、生姜和中健胃，知母反佐川芎舒肝以助脾升，白芍敛阴以助胃降，桂枝具有“善和脾胃，使脾气之陷者上升，胃气之逆者下降”的双向作用，此实为升降并用之良方。
另张氏引黄坤载之言：“肝气宜升，胆气宜降，然非脾气之上行，则肝气不升，非胃气之下行，则胆气不降……由斯观之，欲治肝者，原当升降脾胃，培养中宫，俾中宫气化敦厚，以听肝木之自理，即有时少用理肝之药，亦不过为调理剂中辅佐之品。”阐明了他将理脾胃与治肝胆相结合，升脾者亦补肝气，降胃者亦疏胆气的独特观点。
综上所述，张锡纯尊崇经典，博采众长，治疗疾病独重脾胃，并秉承东垣、叶天士脾胃思想之精髓，对中医脾胃学说有独特的理论见解和丰富的临床经验，对于后世医家有积极的指导意义，值得认真研讨。
名医张锡纯的这张食疗方，健脾胃化结石消冷积，全家都能吃
脾胃弱，又有食积、湿滞、结石，淤滞，又虚又堵的可以试试这个。
前阵子总听朋友抱怨，胃口不好，吃饭不香，也不是不能吃，就是吃完觉得不消化，堵得慌，大便也不爽，或干或稀不太规律。肠胃满实，但气力也不足，容易累，没办法思考，人还容易没安全感，总担心要发生什么事。
一问居然身边好些人都这样。说起来，这其实是脾胃运转出问题了。
健脾胃的方法有很多，比如揉腹，站桩，坚持都有用，实在不行还能找医生喝药调理。
那食疗有什么好方法吗？翻了好久的医书，找到了名医张锡纯的一个健脾食疗方，期颐饼，可以用来调理消化不良、脾胃食积虚弱，就很适合上述症状的朋友了。
方子很简单：鸡内金三两，白面半斤加白糖适量，和面摊成薄饼当零食食用。是给小朋友设计的，所以性质特别平和，没有攻伐的猛峻，虚弱的人也可以尝试。
鸡内金：健脾胃，消积滞
鸡内金是什么啊，它就是鸡胗子（鸡的胃）内壁上的一层膜，鸡没有牙齿，可是吃进去那些石头、铜、铁皆能消化，就是因为有鸡内金的存在。
它消化淤积的力量很强，主要分成以下三部分。
《滇南本草》：宽中健脾，消食磨胃。治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积。
鸡内金是非常好的消食药，能够消食积。可以治疗食积腹胀，呕吐反胃，心下痞满格拒不通。小朋友脾胃不足，乳食积滞，消化不良的，吃上点鸡内金可以帮助消化。
「如果是积食长期地积在胃，没有被消除，慢慢地脾就被伤掉了。
积食到了脾，孩子总爱腹泻，或者经常大便干燥——大便前边是硬的，后边是软的，不成型，吃一点东西肚子就爱胀，严重的肚子会胀得像球一样。
这样的孩子看上去四肢比较消瘦，这是因为肌肉缺乏营养来源了，然后会没有力气，经常出汗、气喘等，都是因为脾功能受伤了，它运化不了食物，就全部堵在那了。」
——罗大伦
我们现代人饮食多不规律，常暴饮暴食，很多人脾胃都不好，无论大人、小孩都容易出现脾胃积滞的问题。
你想想看，食积、湿滞、痰重，脾胃有淤积，气机的升降受阻，运化不利，就容易胀满、消化不良、打嗝。时间久了还不欲食，不能食。
鸡内金是鸡的脾胃，血肉有情之品，不伤人的正气，所以是个很好的消脾胃之积的东西。建议脾胃不好的人，可以吃一吃这样的鸡内金饼，老少皆宜，能够帮助脾胃的运化，清一清脾胃的堵。
鸡内金还能消结石，止遗尿泄利，对一部分人的胆结石、肾结石均有验效。
鸡内金消积之力强，能疏通身体的积滞。
《医学衷中参西录》：（鸡内金）不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之，是以男子痃癖，女子症瘕，久久服之，皆能治愈。
鸡内金消郁积，对于我们情绪郁闷导致的心口窝憋闷，喉咙堵有异物感但吞不下吐不出，胃脘部硬结、脏腑积聚等都有一定的作用。
鸡内金还有活血化瘀的作用，张锡纯就喜欢用鸡内金通妇人月经，止男子遗精，除瘀血去痰涎。有乳腺增生、结节、子宫肌瘤、囊肿的，经常能在医生为你开的处方中看到这味药。
现在很多人都有虚实夹杂的问题，身体虚，脾胃弱，但是体内又有痰浊、湿滞、积食、瘀血积聚等，补不进去，这个时候加一点鸡内金，或者吃一吃鸡内金饼作为食疗，其性平和，但又有「通」的力量，寓通于补，往往就有很好的效果。
民间小零食：鸡内金饼
哇，上哪能吃到这么馋人的鸡内金饼啊？自己做太难了吧？
北方的朋友告诉我，在他们那叫做鸡内金焦馍，消食健脾胃，专门对付挑食、食欲不强、吃啥啥不香的脾胃受邪、或脾胃虚弱。
效果还特别好，当零食吃上一两天，就吃嘛嘛香，脾胃舒坦，胃不胀不嗳气大便也通畅些。
就是做起来麻烦，民间最传统的做法，我们在家是做不了的：需要柴火、铁/铜鏊（ào）子，纯手工一个一个慢火炕出来。
这个古老的工具，叫鏊子，用铜制或铁制，专门烙饼用的，铜制导热更快，我们按传统方法，用柴火炕饼，给脾胃补阳土。
跟批量烘烤出来的，完全不一样，它朴实带着一股土味儿，这股土味是入脾胃，暖脾土的。
我们做的鸡内金饼，将张锡纯的期颐饼配方改良了一下，口感更好，也更适合现代人被寒邪、湿浊、肥甘厚腻反复蹂躏过的肠胃。
鸡内金是主力军，健脾开胃，祛肠风，治泄痢，消水谷，除酒积。配上面粉，黑白芝麻，鸡蛋，茴香，八角，香叶。
面粉是选的中原地区的小麦粉，小麦是入心养心，益气养阴清虚热，还补肝气的，徐文兵老师就说过，习惯忍气吞声，什么事都藏着掖着的，要多吃点小麦。
黑白芝麻自带油脂香，常吃能乌须发，泽骨节，调伤中虚羸，被誉为补肝肾之佳谷。
八角、茴香、香叶都是性温的，有温暖中焦脾胃的作用，而且其性走窜，通肝，能除沉寒痼冷。
加上这些，是因为现在好多人，吃了太多水果蔬菜牛奶冷饮，肚子里冷积重，寒湿重，中下焦阴寒之气重的，舌头上永远厚厚一层白苔，久除不去的，吃啥啥没味道，爱吃刺激重口味的，有这些问题的人，可以借香料浓郁的辛香之气，化去这些阴湿浊垢。
吃起来倍儿香，不过这张饼做起来也忒花心思了。
很费功夫的一张饼
得先将鸡内金、八角、香叶、茴香碾成粉末做成配料，人工碾磨，充满生气，没有机器的冰冷，磨得细致，吃起来才不会有粗糙的颗粒感。
将配料、黑芝麻、白芝麻、与面粉和在一起，倒水和面。面要很软，比饺子面还要软，这样做出来的饼才好吃。
用擀面杖将面团，擀成2张纸的厚度。这么薄才能做得外表酥脆，内里柔韧，越嚼越有味，嚼起来还不累牙齿。
炉子生火，烧成100度以上，就将擀好的饼放到鏊子上，炕4-6分钟，直至焦黄。焦入脾，色黄应脾胃，同气相求。
慢工柴火炕，饼有淡淡的柴火香味，梁冬老师就说过他自己的体会，他试过用煤气炉的火去烤肉，跟柴火烤的完全不一样。这是因为，用柴火烤的，得了土中之伏火，能温中补土气，专入脾胃，保留了食物的本味，也更香，特别适合脾胃虚弱的。
做的时候时刻也离不了人，需要随时观察饼面焦度，在恰好焦黄的时候取出，才能做出最好的口感。
和面、揉面、擀面，机器无法操作，只能人工完成。一个人每天最多才能做100多张。
如此费功夫，才能让大家尝到传统焦馍的原汁原味。
一口香脆的鸡内金饼
唤醒你的脾胃
鸡内金饼焦香入脾，这种干燥焦香的东西吃下去能唤醒麻木不振的脾胃，而且能燥湿，适合脾胃有湿的，舌头伸出来水滑白腻的。
它的口感不是软软和和的，完全不会吃到像市面上常有的加了蓬松剂的口感，也没有冗余的糖浆和调味粉味。
微微焦脆的芝麻香加上八角、茴香、香叶的增味，双重的香味让人口水直流。酥脆好吃，吃过的小伙伴都停不下嘴。
不仅小孩子爱吃，大人也爱。你可以把它当零食吃，配上杯茶，清香怡人，夹着口齿间的饼香，消食，解油腻，祛痰热，整肃中下焦，涤肠胃，整个人身心舒畅啊。
家里来客人也可以招呼一块吃，这比吃什么零食薯片健康多了。当早餐、下午茶、日常消遣当零食吃都行。
有的人胃阴不足，喜欢有汁水的，可以掰成指甲盖大小，和在汤里沾一沾，当泡馍吃。含着汁水咬一口，感觉舌尖都要谈恋爱了，赶紧唏哩呼噜开吃~
要是喜欢口感丰富点的，还可以刷上点蜂蜜，甘甜味会更突出些，蜂蜜补中益气，也是对脾胃有益的。
胃动力不足，吃完东西不消化，就好像在心口窝那儿堵了一个东西，下不去堵得慌的，建议你可以拿来当零食吃一吃，促进消化。
肝郁脾虚、湿困脾乏的人，吃一吃也有利于脾胃的运化，减少水果寒饮积累的寒湿，让脾胃舒坦些。
但要注意舌头伸出来舌红黄腻，便秘里急后重肛门灼热的，脸上长红肿痘痘的现在就暂时不适合哦。
多提醒一句，饼刚做好时是完整的，但运输途中磕碰难免会碎，所以你收到的饼，肯定是这样碎开的。不影响食用，饼吃的时候也要掰成小碎块。
因为是纯手工制作，现做现烤，所以大家现在下单，要9月8号周二的时候才能发货哦，力所能及让大家能吃上第一口鲜香。
第一批500盒，看大家的手速了。后面下单的家人朋友，我们也会加紧制作陆续发出，争取最快速度送到大家手中，辛苦大家耐心等候哦~
这里还有一款GMP药厂认证出品的山楂鸡内金膏，适合孩子不吃饭、脾胃差、易积食的，毕竟孩子脾胃旺，爱吃饭了，家长就再也不用追着喂饭啦。
它以焦三仙为主力，鸡内金（替换了神曲），山楂，麦芽，搭配芡实、茯苓等数十种健脾原料，熬制成膏，滴滴都是健脾养胃的精华。
是小条独立包装的，口感酸甜，是宝宝喜欢的口味。大家可以冲一杯，配着鸡内金饼一起吃，也可以当成果酱蘸在鸡内金饼上吃，口感更香甜，健脾消食的作用会更强。
孩子乳食积食，吃多不消化，大人应酬吃撑油腻腹胀都能用上哦。
食疗的作用在于坚持，脾胃调理是一个长期的过程，建议大家趁上新优惠多带几盒鸡内金饼和山楂鸡内金膏，交替着吃，尤其强烈推荐给身体虚，脾胃弱，但是体内又有痰浊、湿滞、积食、瘀血积聚等的人，坚持一段时间脾胃的改善会更明显。
希望我们都有一个健旺的脾胃，吃嘛嘛香，欢喜过活~