早春茶未必一定味薄
毫无疑问,过完年,对于很多喜欢新茶的朋友来说,就开始了各种期待。清明是一个槛,明前茶简直是热爱绿茶的人心头的那抹茶魂,但是我们前面的推文也介绍过,太早的茶通常会比较清淡,尝鲜可以,不太适合作为日常茶。
万事都有个例外,早春的绿茶也是这样。2月末,祖国大地还笼罩在一片春寒料峭之中,贵州兴义的茶友已经制作好了第一批新绿茶,寄来北京。
贵州兴义是一个美丽的地方,地处黔、滇、桂三省区结合部,是黔西南布依族苗族自治州首府,当地海拔800米,纬度24°50′,背靠万峰湖(中国最大的野钓场),空气湿润,无霜期长。朋友寄来的“沁春”栀子系绿茶,系手工制作,制作期为15天,过期茶就没有栀子花香了。
干茶:灰绿,尚匀齐,显毫。
香气:浓郁的花果香
泡法:上投法
因为这款茶外形卷曲,揉捻度相对较高,而且白毫稍多。如果用下投法的话,可能茶汤容易浑浊,于是采用上投法。
茶叶落到水面,稍作停留就晃晃悠悠的沉入了杯底,然后,如花般绽放。
品饮感受:入口的茶汤是柔软,虽然很多人说白茶一号做出来的白茶鲜爽如鸡汤,而这一款茶带给我的确实一种透明的鲜甜,有“清泉石上流”一般,这一款茶,也让我想起了另外的一个茶友提供的“桐城小花”。让人非常期待!
传统意义上的明前茶,指的是4月清明前几天制作出来的绿茶,2月末这么早出来的绿茶,大体上都是因为独特的地理位置,茶树萌芽早,采摘早。具体口感还是因茶而异。
就着春天的第一捧绿意,祝茶友们接下来的日子里有好茶喝,有功夫喝好茶!
微信名:一如茶香
微信ID:yiruchancha
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