脆皮牛肉原料:牛里脊350克,春卷皮数张...

脆皮牛肉
原料:牛里脊350克,春卷皮数张,鸡蛋2个,生粉、面包糠适量。
调料:蚝油10克,生抽5克,味精5克,鸡粉6克,嫩肉粉2克。
制作:1、牛里脊肉切成薄厚均匀的长方片,用调料腌制2小时,鸡蛋打散备用。
2、春卷皮摊开,抹上蛋液,放上腌好的牛肉摊开包好,粘生粉,裹蛋液,再裹上面包糠待用。
3、锅入油烧至五成热,下入裹匀面包糠的牛肉,炸至金黄,再把油温升到七成热复炸一遍,捞出控油,装盘上桌即可。

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