为啥牛肉挂着卖？猪肉摆着卖？很多人不懂！

现在的生活水平提高了，吃肉已经不再是一件难事了，以前的人们只有逢年过节才能吃上一回肉，那个时候的人缺少油水都很瘦弱，现在的人就是吃肉太容易了，所以也是有负面影响的，很多人得了肥胖症，或者是出现了三高。

其实不管是吃什么，大家都要合理膳食，均衡营养，这样才能更健康，肉不能顿顿吃，但是也不能不吃，大家去买肉的时候可能会发现，卖肉的摊位，有的肉是挂着卖的，有的肉是摆着卖的，尤其是农贸市场上，这种情况是很多见的。

而且一般挂着的都是牛肉，摆着的都是猪肉，这是为什么？其实这是商家的手段，但是我们普通老百姓却不知道，今天就来给大家说道说道。

1、肉质不同

为啥这样卖主要是肉质的种类有关系，因为猪肉的肉质本身比较柔软，而且猪肉的脂肪含量比较高，能够存放的时间比较短，要是将猪肉悬挂起来售卖，看起来质感很差，而且还有一些破损，要是顾客过来一看，甚至还以为是肉变质了，所以最后直接摆放在案板上售卖。

2、方便售卖

大家平时吃的最多的就是猪肉了，因为很多菜里面的食材都离不开它，而且价格大家也能接受。买猪肉的人多了，所以就把它切成一块块的，大家来买的时候就一目了然，有肥有瘦，想要多少量的都有。而且如果有人来买的话，就不用一会从钩子上取下来，一会又挂上去，这样既方便老板也方便大家挑选。

3、延长保存的时间

牛肉吃的少，吃的人少了所以这样肉的保存就是很大的问题，如果放在案板上面，那么它的通风就很有限，时间久了就会容易变味，所以就把牛羊肉挂起来，这样让风一直吹着，保持风干的状态，这样就能放的时间久一些。另外一般人也不知道要买多少，所以就不会切成一块块的，这样也能保证水分不流失，基本都是买多少现场就切多少。

4、证明肉的质量

食品安全一直是我国密切关注的问题，牛肉价格贵利润高，有一些不法商家为了能够获取更高的利润会选择给牛肉注水。如此一来，许多商家为了让顾客买得放心会把自己的牛肉挂起来卖，这样挂起来如果是注水的牛肉会往下滴水，没有滴水就说明是实实在在的牛肉。