茶的回味
于丹曾是大家熟知的著名学者和央视媒体策划人，她因百家讲坛而闻名。她的讲座和作品很受听众与读者的欢迎，其中不乏名言名句，如“柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒花”就是其中的两句。前一句说的是人生七件事，是人们生存须臾不可离开的物质基础；后一句说的是人生七大雅事，是更高一级的生活内容。二者紧密相关但又不同。
清朝诗人张灿有诗曰，“书画琴棋诗酒花，当年件件不离它。而今七事都更变，柴米油盐酱醋茶。”从诗中我们得知，诗人经历了从“书画琴棋诗酒花”到“柴米油盐酱醋茶”的蜕变而形成了巨大落差。这是当时一个知识分子生活的真实写照。
那是古人的生活经历。我要说的是自己的亲身经历，单以茶为例吧。在相当一个时期，茶应归为奢侈品或较高消费品。远的不说，只说计划经济体制时的上个世纪五十年代到八十年代初，那时凭各种票证劵本供应包括柴米油等主要生活必须用品在内的商品；茶和烟酒并不属于供应范围之内，它们是只要有钱就能买得到的非必须消费商品。那时能买得起茶叶的是令人羡慕甚至有点忌妒的那些捧铁饭碗挣工资吃商品粮的城里人；而在经济匮乏的广大农村尤其是北方农村的人们（那时叫社员）连温饱都顾不上，哪里有闲钱买得起茶喝。但农民自有农民的办法，这也能反映出农村人的聪明。那时候家中偶有客人到，主人不失礼节地赶紧抱柴烧水；同时取出几个大红枣插在铁丝上放在火上烧烤，边烧水边烧枣，直到把红红的枣烧得变成黑红色而且冒出诱人的烤焦枣味为止；枣烧好了，水也开了。这时主人将水倒入茶吊子里再把枣放入水中，稍等片刻一壶枣茶便沏好了。这些都是主人在与客人的友好交谈中完成的；有的是在客人与主人的共同参与下完成的。用现在的时髦话叫互动。这就是当时农村用的“茶”，人们还给取了个雅号叫“大枣茶”。愈沏愈浓的大枣茶不仅味道浓香而且越喝越甜。浓浓的枣香红红的茶水甜甜的滋味早已成为那个年代的深刻记忆。不仅如此，这既能养生又能保健的大枣茶现在居然成了京城一带尤其是农家乐饭店的特色茶品。人们喝大枣茶回味着过去又品着现在。近日我在北京南站至上海虹桥站的动车上就闻到了这样久违的大枣茶香，同时也勾起我对大枣茶的怀念。大枣茶伴随我度过了孩提时期和青春岁月。
到了上个世纪八十年代农民生活条件明显改善之后，农村人开始买京华牌花茶饮用，取而代之了“大枣茶”。以枣代茶的“大枣茶”就这样悄无声息地完成了它的使命，退出了生活舞台，成了人们对乡愁的一种记忆。京华茶叶是在燕赵大地首善之区盛行的驰名茶品。随着人们的生活越来越好，京华茶叶的标号也由低到高，从一号到十几号乃至更多标号的京华茶叶在相当长的时间里茗香飘飘经久不散。其质量越来越好，价钱也越来越高。用十六号京华花茶沏的茶水香味四溢充满厅堂，在喝着茶品着香中，主人显盛情客人也高兴。当然，我说的这是当时农村的情景。虽然以我的孤陋寡闻一己之见未免有以偏代全之嫌，但这毕竟是那时的真实情况。
进入二十一世纪，京华茶品渐渐淡出人们的视野。闯入人们生话的首先是名目繁多的更广为人知的上等茶品，因为各地的茶庄茶店，包括普通商店和超市如雨后春笋应运而生覆盖范围之广前所未有。各种名茶如西湖龙井、黄山毛尖、普洱茶、大红袍等，真似“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”。农民也能品尝到各式香茗了。逢年过节或者来客之时用名茶招待人已是很平常的事了。有的主人甚至拿出几种名茶由客人自己选择，这就大大地提高了喝茶的档次和趣味。
我爱好书法，每到周六便去涿州古玩城临习。一位亦师亦友的著名书法家给予指导，指导完毕便同去隔壁休息——品茶。隔壁是一位著名画家——我的一位昔日的学生的画室。藤椅为座，茶具摆桌，整个沏茶过程全由画家操作；茶或大红袍或铁观音为主，辅之以其它。在翰墨丹青的雅室，边品茶边谈书论画，肺腑容纳香茗的芬芳，心灵浸润艺术的滋养，既无主题，也无主席，兴之所致，畅所欲言，海阔天空，其乐融融，雅也，兴也，妙也。但是，茶之文化犹如中国书法博大精深岂能是浅短文字便说得透彻的。这里只是随便谈谈而已矣。
从去年开始我过上了候鸟老人生活，离群索居来到了海南。俗话说，天高皇帝远，福地即心安。我居住的澄迈县是全国著名的长寿县，茶室茶棚遍布于城乡之中。出于好奇我也邀上同乡去品茶，一喝就是一上午，如当地的男士们一样。他们就过着这样的慢生活，人们在喝茶聊天中而任凭时光从端茶杯的手指缝隙间悄悄地流走而自得其乐。由此看来，生活其实就是一种态度或习惯并没有优劣好坏之分，只是地域、文化差异使然。话扯远了。可能是生活条件环境影响，每天离不开茶，我真正体会到了“柴米油盐酱醋茶”的含义了。不过绝对没有清人张灿的落魄感叹，更没有如他一样在“柴米油盐酱醋茶”中挣扎。相反，我在每天的品茶中写写字练练笔，在“琴棋书画诗酒花”的某一雅兴中滋润自己，也算是一种附庸风雅的生活吧！
作者简介：姚占威，河北省散文学会会员、河北省民俗文化协会会员、河北名人名企文学院院士、石家庄市诗词协会理事、涿州市作家协会副主席，《燕鼎文化》签约作家。
燕鼎文化公众号2019年4月推送文章
排行榜
（依据文章推发后七天的阅读量，取前三名）
第一名 何育锋 开阳堡短章 4311
第二名 裴瑞英 我是你的眼睛 3333
第三名 熔岩 老屋后面的靠山坡桃花开了吗 2391
燕鼎文化公众号启事
为鼓励广大作者多出精品，进一步促进燕鼎微信作品质量的提高，本平台在2019年度实行月榜和年终榜奖励机制：一、每月阅读量前三名和全年总排行前二十名的作品入选《燕鼎文化书库.燕鼎文化优秀作品集》；二、对每月阅读量第一名和全年总排行前六名的作者给予一定的奖金鼓励，并优先签约成为燕鼎签约作家。
月榜阅读量以当月推送的文章7天的统计数字为准，依次评出第一、二、三名，并于次月在公众号的显著位置公示一个月。年终榜阅读量统计的截止时间为2020年2月底，3月份公示一个月。
《燕鼎文丛》图书出版启事
《燕鼎》是北京燕鼎文化传播有限公司推出的图书品牌，经过五年的持续打造，已出版精品图书50多部，受到业内人士和广大作者的欢迎和好评。
应广大作家、作者的需求和建议，“燕鼎文化”编辑部研究、决定：自2019年起，正式推出文学类“燕鼎文丛”系列丛书，每年一辑，每辑10本；由国内知名出版社和香港出版社出版。从即日起，开始“燕鼎文丛” 第一辑（2019年度）文稿的征集，具体如下：
一、文丛第一辑包括：合集一部（“燕鼎文化公众号”入选排行榜作品），个人专著或与人合著（小说、散文、诗歌）九部，共十本。
二、每本书籍规格为：大32开，6—6.5印张，192—208页；内文70克轻型纸黑白印刷，封面采用250克铜版纸彩印，覆亚膜，在前勒口处配发作者彩照和简介。每本返作者500册图书。
三、征集范围：区内外作者均可参加，由文丛编委会按入选规则最后确定入选作者。
1、质量优先。
2、同等质量，“燕鼎文化”签约作家优先，“燕鼎文化公众号”入选排行榜作者优先。
四、稿件要求：投稿的作家、作者，将自己编辑过的书稿用Word文档发征稿电子信箱：896253231@qq.com，注明“燕鼎文丛”应征稿件，经编委会与出版社初审后，确定纳入“燕鼎文丛”系列丛书出版的，编委会在2019年9月底前通知作者。
五、出版费用：分两种，作者任选其一：
1、国内出版社书号的：39000元；
2、香港出版社书号的：19000元。
六、征集时间：2019年6月1日—8月31日。
联系电话：
13111688191 刘老师
13501001691 陈老师
《燕鼎文丛》编委会
2019年5月
燕鼎文化编辑部
顾问：凸凹 颖川 袁学骏
总编：刘泽林
执行主编：刘剑新 陈玉泉
副主编：张佃永 黄长江 熔 岩
编辑：釗琋 思文
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