才知道陈醋不能随便用，为家人健康，学会“3不用”，别再用错了

才知道陈醋不能随便用，为家人健康，学会“3不用”，别再用错了。亲爱的好朋友们，大家好是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

陈醋可是我们家家户户必备的调料，但并不是所有的菜肴，都是可以放陈醋的，否则对咱们的身体健康没好处。所以，今天就给大家总结了陈醋的3不用，为了家人健康，大家也应该看完，废话不多说，接下来就把陈醋的3不用，分享给大家。

1、做凉菜时坚决不用。

很多朋友夏天拌凉菜时，经常会放点陈醋来提鲜增味，但是陈醋只适合热菜的烹调，凉菜是坚决不能用的，一是会压制住凉菜本身的凉爽口感，二是陈醋的味道厚重，必须要高温才能挥发出香味，所以咱们做凉菜时，用点米醋和白醋是最合适的，这一点，大家一定要记好。

2、锅内温度低坚决不用。

刚才上面说啦，凉菜是不能用陈醋的，但炒热菜的时候，陈醋也不是随便用的，必须要保证锅内的温度高，且必须要泼在温度最高的锅边上，这样陈醋才会挥发，从而产生出香味。饭店的醋熘菜肴一般都是这么操作的。所以不要锅内温度很低时再放陈醋，这样它的香味非但挥发不出来，炒出的菜肴还会有一股酸涩发酵的味道，特别难吃。

3、家有人感冒时坚决不用。

很多朋友看到这里有点迷糊，不是很多朋友说，感冒时熬点醋，对身体有好处吗？其实不然，感冒时如果再用陈醋炒菜，让陈醋剧烈挥发，这样陈醋的分子会夹杂着空气中的灰尘，跑得满屋子都是，感冒的人嗓子本身就不好，闻到之后只会加重感冒，所以咱们家有人感冒时，尽量就少用陈醋炒菜吧！

总结：

陈醋虽好，但不能乱用，为了家人健康，咱们拌凉菜时坚决不用，锅内温度低时坚决不用，家里有人感冒时也坚决不用，记好以上的三点，陈醋才能更好地为咱们来服务，而不是伤害自己。