收藏西湖龙井必须注意这些,看完省一大笔钱!

　　西湖龙井茶产于宋代，在明代的时候就开始很受人们喜爱了。夏天和秋天饮用西湖龙井茶是最 好的，它的色泽比较暗绿，茶身也比较大，其汤色呈现出黄亮色。现在很多人都喜欢喝西湖龙井茶，上班的时候喝、在家的时候也喝，就连旅游如会奖旅游的时候也会带上西湖龙井，可见大家对它的喜爱程度。

　　

　　特级西湖龙井茶全部采用手工炒制，温度约在80℃左右，要求保持茶叶的颜色翠绿、香味醇高和外形美观。龙井茶加工方法独特，运用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”等十大手法。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形“四绝”于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，构成了世 所 罕 见的独特而骄人的龙井茶文化。

　　香气是茶叶冲泡后随水蒸汽挥发出来的气味，有由多种芳香物质综合组成的。高 级西湖龙井茶带有鲜纯的嫩香，香气清醇持久。

　　

　　古人对西湖龙井茶的甄别，通过上面的诗句我们就可以体会的到。但古人的这份心境，当代人未必能沉下心来体会。不过通过文字，我们不得不肃然起敬，敬佩古人对茶生命的认知。

　　历史上的西湖龙井有五个字号，分别是狮(狮峰)、龙(龙井)、云(云栖)、虎(虎跑)、梅(梅家坞)，均属于一级产区。其中，狮峰龙井又是公认品 质 最 好的西湖龙井。

　　

　　龙井茶是我国十大名茶的榜首茶，属于七大茶类的绿茶，产于杭州西湖地区，因为没有经过发酵，所以是属于凉性茶，有清热解毒、生津止渴、抗癌防辐射等等作用。

　　明前西湖龙井茶，是指在每年的清明节前采摘鲜叶制成的。明前西湖龙井，受虫害侵扰少，且由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的很少，且每制一斤干茶需采摘鲜叶七万个左右，极为珍贵，因而明前茶偏高也不足为奇了。明前西湖龙井芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。按往年价格趋势，明前品质好的正宗西湖龙井头采茶，每斤价格大多在5000元至8000元不等，在网上甚至被炒到了13000~20000元/斤。“头茶”指的是前一年秋冬两季形成的芽头，也就是每年采的第 一拨茶叶，品质往往要比之后采摘的茶叶要好。