这3个冷知识，哪怕喝红茶十多年，也未必听...

这3个冷知识，哪怕喝红茶十多年，也未必听说过！
1、金骏眉并非是高级正山小种。
按武夷红茶的地方标准，2005年左右方才诞生的金骏眉属于“奇红”一类，要用桐木高山的茶树单芽为原料。
而正山小种的原料，则是一芽一叶、二叶或者小开面的一芽三、四叶。两者的工艺、风味、原料等，都有所不同。
2、不是所有的红茶，都能做到100%发酵。
像一部分红茶发酵程度只有两三层左右，都赶不上半发酵的茶。
这点想必不少茶友在平时喝茶时，也有遇到过。
明明是标榜着“全发酵”的红茶，它们中有多少，茶汤颜色还不如据说是“半发酵”的乌龙茶来得深！
3、部分的红茶加工，有加入“杀青”。
很多茶客对于红茶的理解，觉得红茶加工是萎凋、揉捻、发酵、干燥为主，没有杀青。
但实际制茶过程中，像是“晒青红茶”等，就有加入到杀青这一步骤。#金骏眉##红茶#