夏枯草的功效與作用及食用方法 | 健康猴
夏枯草的功效與作用及食用方法
性寒；味甘、辛、微苦；歸肝、膽經。
功效清洩肝火、散結消腫、清熱解毒、祛痰止咳、涼血止血。用於淋巴結核、甲狀腺腫、乳癰、頭目眩暈、口眼歪斜、筋骨疼痛、肺結核、血崩、帶下、急性傳染性黃疸型肝炎及細菌性痢疾等。
禁忌濕氣」重、脾胃虛弱的人或患風濕的人慎用。
什麼是夏枯草
在《神農本草經》內記載：夏枯草，又叫夕句、燕面、麥穗夏枯草、羊腸菜等，屬於雙子葉植物唇形科，呈棒狀，略扁，產於江蘇、浙江、安徽、河南等地，是一種中藥材。
夏枯草的功效
【性味歸經】 性寒，味苦、辛，無毒；歸肝、膽經。
【功能主治】具有清肝瀉火、解郁散結、降血壓、消腫解毒等功能。主治頭痛眩暈、煩熱耳嗚、目赤羞明、脅肋脹痛、乳癰、癤腫、肝炎等症。
夏枯草具有清肝明目，散瘀消瘤的作用，還有利尿降壓的功效。民間又用它來泡茶，作清涼解暑劑。夏枯草為清肝火，散鬱結的要藥。
【功用主治1】
清肝明目
用於肝熱目赤腫痛，及肝陽上亢之頭痛、目眩(如高血壓病)，可配苦丁茶、野菊花。
清熱散結
用於乳腺炎、腮腺炎，可配柴胡、赤芍、浙貝母。
用於瘰疬(如淋巴腺結核)、癭瘤(如單純性甲狀腺腫大)，常配牡蠣、浙貝母。
利尿
夏枯草能夠清利小便，對小便渾濁，前列腺炎有很好的作用。
清腦降壓
夏枯草的水浸出液、乙醇-水浸出液和30%乙醇浸出液，對麻醉動物有降低血壓作用。
抗菌消炎
夏枯草煎劑對痢疾桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、變形桿菌、綠膿桿菌和葡萄球菌、鏈球菌有抑製作用，抗菌譜亦較廣。
１《本經》：主寒熱、瘰疬、鼠瘺、頭瘡，破症，散癭結氣，腳腫濕痺。
２《本草衍義補遺》：補養血脈。
３《滇南本草》：祛肝風，行經絡，治口眼歪斜。
【功用主治2】
清肝、散結、利尿；治瘟病、乳癰、目痛、黃疸、淋病、高血壓等症；葉可代茶。
治淋巴結核、甲狀腺腫大、瘰疬、癭瘤、乳癰、乳癌、目珠夜痛、羞明流淚、頭目眩暈、口眼歪斜、筋骨疼痛、肺結核、急性黃疸型傳染性肝炎、血崩、帶下。
肝虛目痛（冷淚不止，羞明畏日）。用夏枯草半兩、香附子一兩，共研為末。每服一錢，茶湯調下。
赤白帶下。夏枯草開花時，採來陰乾，研為末。每服二錢，飯前服，米湯送下。
血崩。用夏枯草研為末，每服一小匙，米湯調下。
產後血暈，心氣欲絕，用夏枯草搗爛，絞汁服一碗，極效。
打傷、刀傷。把夏枯草在口中嚼碎後敷在傷處。
汗斑白點。用夏枯草煎成濃汁，每天洗患處。
瘰疬（不論已潰未潰，或日久成漏）。用夏枯草六兩，加水兩杯，煎至七成，吃完飯過一段時間以後溫服。體虛者，可用夏枯草煎汁熬膏服，並以膏塗患處。兼服十全大補湯加香附、貝母、遠志更好。
附方：夏枯草的功用是清肝明目，用瘀消瘤，還有利尿降壓的作用。民間又用它來泡茶，作清涼被動暑劑。
夏枯草的作用
夏枯草作為一味具有悠久用藥歷史的的中藥,一直在保障人民生活健康的醫療戰線上發揮著重要作用。「散結消腫」作為其傳統功效,其療效已經被眾多臨床實踐所證明,其科學性也被越來越多的實驗研究所證實。
隨著臨床上惡性腫瘤、乳腺增生、泌尿系統結石及各類甲狀腺腫大患者的增多,以及現代化學、藥效毒理、臨床研究的不斷深入,夏枯草的「散結消腫」功效也必將被越來越多的學者和臨床醫生認識、研究並加以運用
抗惡性腫瘤
惡性腫瘤屬中醫「癌」、「巖」、「惡腫」、「積聚」的範疇,系由正氣虛弱、留滯客邪、氣滯血瘀、邪毒積聚、蘊郁成塊所致。中醫治療惡性腫瘤，以扶正培本、活血化瘀、軟堅散結、化痰祛濕、清熱解毒、疏肝理氣、通經活絡、以毒攻毒等為基本治則。夏枯草味苦能清熱解毒，味辛、歸肝經能疏肝理氣、通經活絡、軟堅散結、祛濕等，故臨床常用於各類惡性腫瘤的治療，現代藥理研究也證明其有很好的抗惡性腫瘤作用。
抗乳腺增生
乳腺增生症是女性的高發病，屍檢中乳腺增生的婦女有58%～89%,占乳腺疾病的75%以上。臨床上乳腺增生以乳痛、乳腺組織局限性增厚及多個大小不等的結節為主要症狀，突出的表現是月經前乳房脹痛與乳房腫塊，一般認為本病發生與卵巢功能失調有關，可發生在青春期以後的任何年齡，以中年婦女居多。中醫學認為，該病屬肝郁氣滯、痰瘀互結、沖任不調所致；肝郁氣滯、痰瘀交阻於乳絡為病之標，腎氣不足、沖任失調為病之本。夏枯草辛以散結，苦以洩熱,主入肝經，有良好的清肝散結之效,尤其用於肝郁化火，痰火凝聚的腫塊，故臨床常用於乳腺增生病的治療。
抗泌尿系統結石
泌尿系統結石,屬中醫淋證範疇,主要是指砂淋、石淋,是臨床常見病。其成因較為複雜，中醫認為該病與風邪、濕熱、情志、飲食、環境等內外因都有極密切關係。但多因濕熱內生，腎虛濕熱蘊結於下焦、灼爍津液，使尿中雜質結成砂石；日久結石注留,阻遏經脈而致氣滯血瘀，不通則痛。夏枯草性寒,味辛、苦，故能除濕瀉熱，又歸肝經，故能疏肝解郁。現在藥理研究證明夏枯草具有抑制草酸鈣結晶和結石形成的作用。
調節甲狀腺功能
甲狀腺疾病,祖國醫學稱之為「癭」病,是指由於情志內傷、飲食、水土失宜等,以致氣滯、痰凝、血瘀壅結於頸前所引起的，以頸前下方喉結兩旁結塊腫大為主要臨床特徵的一類疾病。氣滯痰凝、瘀結頸前是癭病的基本病理，病變主髒在瓊脂糖凝膠電泳出現典型的DNA梯形凋亡條帶，Bcl22蛋白表達減弱,而Bax蛋白表達增強。夏枯草明顯抑制人食管癌Eca109細胞生長；24h後,出現明顯亞二倍體凋亡峰。夏枯草注射液5%濃度明顯抑制人胃腺癌SGC27901細胞生長，作用24h後，細胞明顯皺縮、細胞核固縮深染，出現明顯亞二倍體凋亡峰。
夏枯草的副作用
夏枯草煲涼茶不能隨意喝
夏枯草性涼，有的酒家常用夏枯草煲涼茶給顧客喝，「濕氣」重、脾胃虛弱的人或患風濕的人喝了，就容易造成腹瀉甚至加重病情。國家已經允許夏枯草作為涼茶的添加成份。
長期大量服食夏枯草，可能存在副作用，會增加肝、腎的負荷，長期服食會造成中藥成分蓄積中毒，嚴重的會引起肝、腎等疾病。
夏枯草的食用方法
夏枯草悶香菇
夏枯草鮮嫩莖葉250g洗乾淨，入滾水焯過，撈出來用冷水浸洗，控干；香菇5朵以開水泡發，洗乾淨，去蒂。泡香菇水待用。油鍋燒熱，入夏枯草煸炒，下香菇，泡菇水，料酒，味精，鹽翻炒熟，以水澱粉勾芡，淋雞油，顛翻幾下出鍋即可。
功效：清熱、降壓
夏枯草粥
將夏枯草花30g洗乾淨，切段，裝入乾淨布袋，放進鍋裡。加適量的水，小火熬成藥汁，去藥袋。大米100g洗乾淨，加適量的水和藥汁，大火煮沸後改小火熬至成粥就可以。
功效：清肝火、降血壓
板藍根夏枯草飲
板藍根30g，夏枯草20g，適量的白糖。把板藍根，夏枯草水煎，加適量的白糖。每回10-20g，每天3回。比較適用於腮腺炎腫疼發熱有硬塊者。
功效：清熱解毒、涼血散結
夏枯草茶
夏枯草，綠茶同量。把夏枯草切碎成小段，和綠茶混勻，每回取適量的泡茶。比較適用於腎炎高血壓屬於肝陽上亢者。
功效：清熱平肝
夏枯草煲瘦肉湯
原料：夏枯草50克，豬肉(瘦)250克，鹽2克，味精1克。
做法：先把夏枯草擇去雜物，用清水洗淨，用刀切成段。將瘦肉放入滾水鍋內煮5分鐘，撈出，再清洗一次。用清水9杯或適量放入煲內煲滾，放入夏枯草、瘦肉，用武火煲滾，再改用文火煲2小時，加入精鹽、味精調味，即可食用。
藥膳功效：此湯清肝熱、降血壓，適用於高血壓患者食用。
三草紅糖蛋
原料：雞蛋150克，夏枯草15克，蒲公英15克，益母草20克，赤砂糖50克。
做法：將夏枯草、蒲公英、益母草裝入紗布袋內，扎口。將藥布袋置砂鍋內，加清水適量，旺火煮沸，打入雞蛋，加紅糖，改文火煨60分鐘，將湯、蛋倒入大碗中。
藥膳功效：本品清熱解毒、化瘀消腫，適用於產褥期急性乳腺炎。