煮面条，最忌讳开水下锅，老厨师透露“诀窍”，让面条爽滑有嚼劲
与煮米粥不一样的是，煮面条是不能冷水下锅的，这样的后果只会让面条粘在一起。面条下锅，一般人会选择水开了再下，其实这是不对的。正确的做法是，待水温约80度左右时下锅最好！因为，当水完全沸腾时，再下面条，会让面条因为水的上下翻滚，而增加相互之间的摩擦，这样煮出来的面容易外粘、夹生、汤糊。
煮面条时，可以加一点盐正如之前我们将煮米饭时，想要米饭更香，可以在米中加入少许香油、豆浆等“佐料”，可以让煮出来的米饭香气四溢。煮面条时，如果想要更好的口感，不妨也加一点东西，那就是盐。一勺盐就行，不仅可以让面条更加有筋性，爽滑，还能增加底味，以及防止出现溢锅现象。不知道你有没有尝过饭店的面汤呢，细心的你会发现他们的面汤往往是有淡淡的咸味在其中的。
煮面条时，注意点水煮东西点冷水的做法，一般是在煮饺子时会做。俗话说，三滚饺子两滚面，其实，煮面条时，也是应该适当的加入冷水来反复煮的。煮面条时加冷水，可以防止面汤浑浊，面发粘，不易夹生。煮好的面条，在盛出后也最好过一遍凉水，这样的面条会更加的劲道，口感好！我是药疗君，煮面条的这些小技巧你学会了吗？若觉得文章有用，别忘了点赞并转发给身边的家人朋友吧，大家一起涨知识！感谢您的支持（本文图片均来源于网络，如有侵权请联系删除，谢谢）