三鲜饺子两吃

孩子点餐要吃韭菜鸡蛋饺子，还要煎的，老母亲开干吧

三鲜饺子两吃用料

• 韭菜 适量
• 肉馅 250g
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 适量
• 姜末 适量
• 葱花 适量
• 香菜 2根
• 盐、油、鸡精 适量
• 一品鲜酱油 适量
• 面粉 适量

三鲜饺子两吃的做法

步骤1、肉馅里放鸡精，酱油，五香粉，香菜，葱，姜搅拌均匀，放置10分钟，韭菜切碎虾仁去虾线切成段，鸡蛋炒熟炒散。

步骤2、将所有料都倒入，搅拌之前烧热油烹到韭菜上，搅拌均匀，先别放盐，包之前再放盐避免韭菜下汤。

步骤3、温水和面，醒15分钟，揉搓排气后揪成小面段。

步骤4、擀面皮

步骤5、这个是要煎的直接放在饼铛里面，放少量油煎2分钟，再放入清水，量放到锅内铺满加盖煎熟，中间看下不熟再放入清水。

步骤6、这个是要水煮的，捏紧口就行

步骤7、面剩了点，两份捏一起吧。

步骤8、看看成品，吃饺子一定要留一碗饺子汤喝。

三鲜饺子两吃的烹饪技巧

1盐后放避免韭菜下汤不好包 2和面要稍微硬点，包出的饺子有劲道。

韭菜的营养功效

味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的饮食禁忌

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。