一茶贯古今，窥茶觅生活

《寒夜》
（宋）杜耒

寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。

中国是茶的故乡，也是茶文化发源地，茶饮称之为“国饮”。中国何时开始饮茶，人人言殊，莫衷一是。

古时传说

茶历史可追溯到神农时期，《神农本草经》中记载：神农尝百草时，一日遇到七十二毒之后，得茶而解。

茶能解毒，这个说法已经被历代医学家证实。因此，茶自古以来，便被视为珍品。

古书记事

周代，人们就将茶作为岁时祭祀祭品。《礼记·地官》记载“掌荼”和“聚荼”以供丧事之用。

到了春秋时代,茶还被作为食品。《晏子春秋》记载：“晏相齐景公时，食脱粟之食。炙三戈五卵茗菜耳。”

《撵茶图》描绘了磨茶、点茶、挥翰、赏画的文人雅士茶会场景

西汉时期，茶开始商业化。王褒所著《童约》中有“脍鱼魚鳖，烹茶尽具”、“武阳买茶”。

茶道兴起于唐或唐以前，《 封氏闻见记》记载：“ 茶道大行，王公朝士无不饮者。”茶发展至此，已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。

宫乐图(全色版)，此画应绘晚唐，正值饮茶之风盛行之时

中式茶道

中式茶道讲究修身养性明哲，书案焚香煮茶。以和、静、怡、真为“四谛”。

“和”是核心灵魂，“静”乃不二法门。

“怡”为心灵感受，“真”即终极追求。

“茶道本意，在使六根清净。赏桂轴，插花，嗅清香，闻水声，品茶味，举止端庄。

五根清净之时，意念自然清净，而最终目的在使意念清净。十二时之内我心不离茶道。”

心不离茶道言明进行茶道时必须投入人的整个身心。

例如注水于壶，倒入的不仅仅是水，或许同时随之而入的还有善恶美丑等相间的种种杂念。

这种诚敬可使吃茶人超越自我的欲念，与天地万物溶成一体。

在茶道简朴的外观中，蕴含着人生无上菩提的价值，你寻找到的是自己的如来本性。

在静寂的茶室中，生命的意义是充盈的，时空是消泯的，唯一只有的是绝对的自由和从容，那是一份安详的心态。

茶文化延伸

一盏茶

古人无钟表而有饮茶的习惯，爱以饮茶的时间单位来计时。“一盏茶”的时间约是现在的十分钟。

古人为什么需要这么长的时间来喝一盏茶呢？

唐宋元时期多是固形茶，茶在冲泡前需经炙热（烤）、碾碎、筛末等程序，把加工后像面粉状的茶末装进茶盒，再用勺子舀到茶盏，然后用汤水点斗，过程繁琐，用时略长。

茶寿

作为长寿的象征，有“茶寿(108 岁)”之说。

古人对于人生的年龄，有各种形象的称谓或比喻。“茶寿”是根据汉字写法、字形等来命名的。

茶字上面草头代表廿，中间人是八，下面木字拆开是八十，三者相加是108，故人活到一百零八岁称为“茶寿”。

茶礼

中国是礼仪之邦，以茶作为礼物分送亲朋好友，以示问候和敬意，是自古以来的传统。

唐代李群玉《答友人寄新茗》诗： 满火芳香碾麴尘，吴瓯湘水绿新花。愧君千里分滋味，寄与春风酒渴人。

婚姻聘礼也有有“茶礼”之说。清朝孔尚任《桃花扇·媚座》曰：“花花彩轿门前挤，不少欠分毫茶礼。”

时光荏苒，四季流转。品茶之际，历数人生百味。

从苦至甜，由浓转淡，小小一杯茶，承载了时间，空间，维系着人与人之间的情感纽带。

一茶贯古今，窥茶觅生活，茶中百般滋味，亦风尚潮流；亦形式美感；亦心灵境界。