龙井茶醇香,岁月绵长

　　龙井茶自2001年原产地域保护获批至今，传统龙井茶的法律地位始终很模糊，即使是人们熟识的“西湖龙井”，也不过是一个叫法，从未有过商标注册或者其他法律认可的凭证。严格地说，这是一个不受法律保护的产品。

　　

　　从龙井茶的成名史中我们可以发现，龙井茶之所以能历经千年不衰弱并且被发扬光大，除了茶本身的品质好，也离不开它本身的历史文化渊源。它是千百年来中国劳动人民智慧的结晶，并且代代传承被发扬光大的一种文化，是值得我们中国人骄傲的“瑰宝”。

　　“茶乡第 一村”——龙井村，因盛产顶 级西湖龙井茶而闻名于世。东临西子湖，西依五云山，南靠滔滔东去的钱塘江水，北抵插入云端的南北高峰，这里有浓郁的茶乡文化特色景观，诸如御茶园、胡公庙、老龙井等著 名得茶文化旅游景点，这里被群山环绕，云雾缭绕，犹如镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。这里有着西湖龙井茶乡最 具特色的自然村落景观。

　　

　　西湖龙井茶，过去按产地分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类。“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。其中公认狮峰所产者香味品质最 佳。

　　在整个龙井茶产区，手工炒制龙井茶最 具代表性的企业和品牌是龙冠龙井，龙冠在每年坚持只做春茶，茶季时往往200人同时炒制龙井茶，其炒茶场景最为壮观。

　　

　　龙井茶中的咖啡碱能兴奋中 枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

　　高 档的龙井茶，按成品茶标准样加工，分为狮、龙、梅，三个字号，等级分为狮特、龙特、梅特，狮上、龙上、梅上，一级以下统称为龙井茶。