炒牛肉，有人加淀粉有人加蛋清，都不对！大厨教你一招，嫩滑不柴 / 开普饭

牛肉怎么腌制才嫩?30年大厨分享,不干不柴无腥味,酸甜又入味

牛肉因为美妙的口感和很高的营养价值而备受人们喜爱,牛肉的吃法很多,炖牛肉.五香酱牛肉.卤牛肉都非常好吃,今天咱们说一说炒牛肉.不少朋友说炒牛肉总会遇到一些问题,就是牛肉炒出来容易干硬发柴,有时还带有淡 ...

有一道非常家常的美食,很多朋友特别喜欢,而且经常自己在家里做.这道美食就是番茄炒蛋,众所周知,番茄炒蛋的做法特别简单,而且成功率几乎接近100%.今天来跟大家分享一道在家常番茄炒蛋基础上进行稍微改良的 ...

今天要跟大家分享的美食是芹菜炒肉丝,而且今天不仅要教大家如何去做芹菜炒肉丝,还要教大家一个炒瘦肉的方法,这样炒出来的瘦肉不干柴,非常鲜嫩,非常入味.这个炒瘦肉的方法不仅可以用在这道芹菜炒肉丝上面,还可 ...

都说近期要多吃高蛋白的食物,肉类的蛋白质含量高,味道香,可是猪牛羊肉的价格太贵了,真心吃不起,好在鱼肉的价格很便宜,一斤几块钱,最贵的十几块钱,一周吃两三次都没问题,昨天超市的鲈鱼做活动,我一下子买了 ...

炒瘦肉时,万不要直接放淀粉,大厨教你一招,鲜嫩不柴无腥味

炖鱼时,别加酱油和醋去腥,大厨教我1招,鱼肉又鲜又嫩.还不腥气! 夏季炎热,胃口也变得越来越差了,好久都没吃荤的了,每天都是主打凉拌菜.今天周末,媳妇说好久都没吃鱼了,做顿鱼吃吧,翻看冰箱发现了这几条 ...

对于喜欢吃芝麻酱的朋友来说,不论是吃火锅.凉拌菜亦或是凉面的时候,都会选择添加芝麻酱,总感觉有芝麻酱的加入才算是吃好了,不过也确实如此,香浓顺滑的芝麻酱丰富了整体的口感,也难怪会得到如此多人的喜欢,而 ...

入冬的大白菜非常的脆爽好吃,做法呢也非常的多,其中炒大白菜时最简单的,也是最快速的一道菜.炒白菜时马上下锅就大错特错啦,今天来教大家一个小妙招,炒出来的白菜鲜嫩入味.脆爽好吃不出水. 首先我们用刀将大 ...

炒牛肉，有人加淀粉有人加蛋清，都不对！大厨教你一招，嫩滑不柴