美食精选：素蚝油焖山药、槐花炒鸡蛋、芥兰拌核桃、彩蔬蒸蛋

素蚝油焖山药

材 料：

山药300克，素蠔油、生抽、白芝麻、盐、生姜适量

做 法：

1、山药去皮洗净，切成小一点的滚刀块

2、姜去皮切片

3、起锅热油，加入姜片炒出香味

4、加入山药，用中小火煸炒至微焦

5、加入生抽翻炒上色

6、加入适量水和素蠔油没过山药，大火煮开后转小火焖煮至山药软烂

7、开盖加盐调味，翻炒至汤汁浓稠即可

8、装盘撒上白芝麻

槐花炒鸡蛋

1、槐花摘洗干净，在淡盐水中浸泡20分钟，捞出控干水分，备用。

2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，充分搅散。

3、锅中加入适量食用油，油热后把控干水分的槐花放入锅中，大火翻炒半分钟，使槐花断生。

4、把锅中的槐花摊平在锅底，缓缓倒入鸡蛋液，尽量倒的均匀一些，接着快速翻炒，

5、加入少许盐，翻炒均匀，即可出锅。

芥兰拌核桃

材 料

芥兰 200克、核桃 50克

红椒 20克、醋 1汤匙盐、橄榄油适量

做 法

1. 核桃浸泡清洗干净掰小块；红椒切小片

2. 芥兰摘去老叶茎去皮切段

3. 把芥兰焯水捞出沥干

4. 所有材料都放大碗里，加醋、盐和橄榄油拌均匀就行。

彩蔬蒸蛋

原料：鸡蛋2个、玉米适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、胡椒粉适量、盐适量

做法：

1、鸡蛋打好，滤去蛋筋，加一点温水拌匀

2、放入一点盐和胡椒粉，搅拌均匀

3、锅里烧开水，水滚后，放到蒸架上，盖上盖子蒸10-15分钟

4、胡萝卜和黄瓜切成小丁，胡萝卜和玉米粒焯水后捞出

5、锅里放一点点油，将切好的黄瓜丁、胡萝卜和玉米粒略炒一下，并放入一点点盐

6、随后用 生粉 勾个薄欠，汤汁浓稠后浇到蒸好的蛋上就可以了.