2021《武夷岩茶十二金钗》海选，几家欢喜几家愁
《1》
又到了武夷岩茶十二金钗轻火版海选的日子了。
前几天翻手机相册，去年海选时的一切，还历历在目。
那些参选的轻火版岩茶，那些各具特色的小品种，那些花团锦簇的香气与滋味，仿佛又再一次回到了我的面前。
可惜的是，结果总是出人意料。
有一些原本呼声很高的品种，甚至名丛，因为工艺的原因，惨遭滑铁卢；而另外一些原本默默无闻的茶，却在沸水冲入的那一瞬，释放出无比美妙的香气与滋味，从而雀屏中选。
于是乎，每一年的岩茶十二金钗海选，于村姑陈而言，便是一次对岩茶的重新认识。
上一年在一款北斗身上感受到的木质香，下一年在另一款北斗身上，却再没感受过。
上一年遍寻不获的半天妖，却在下一年，轻松就寻到了三款，且还都是优品，一时又令人难以抉择得紧。
而从前从来没有闻到过的清晰蜜桃香，却又在某一年的某一款矮脚乌龙身上，获得了清晰的认识......
可见，喝岩茶就像在登山，每一个拐弯，都有可能迎来从未见过的景致。
于是，便不断憧憬，憧憬着不一样的一个转角。
《2》
今年的岩茶十二金钗海选，终于也开幕了。
如同每一年的海选一样，总是期待着会有黑马，也总是期待着结局。
因为结局，总是出人意料。
因为每一年的气候不同，茶叶品质不同，就算同一片山场同一位制茶师，也未必能制作出一模一样的香气与滋味来。
于是，便留下了神秘的臆想：
“这隔三岔五就从武夷山寄下来的一箱又一箱岩茶样品里，哪一些，最后会名列2021年的武夷岩茶十二金钗名录呢？”
“是雀舌，还是黄玫瑰？好像黄观音每年都有中标，它应该毫无悬念是最大赢家吧？！”
“四大名丛，每次都会上榜两三款，今年是不是应该能集齐四款一并上榜呢？毕竟四大名丛齐聚首，这种世纪同框，已经很多年不见了。”
“大红袍的直系亲属，北斗和奇丹，都是值得期待的佳作，今年它们俩会一起入围么？”
胡思乱想一通，最终，还是得一款一款地试，一款一款地喝，一款一款地感受，一款一款地选出来。
没到最后一刻，没到最后一箱茶当中的最后一款冲泡出来，谁都无法预测最终的结局。
十二金钗的海选醉人之处，便在于此。
《3》
今天是今年海选的第一轮试茶。
只试了三款，因为晚餐时间到了——岩茶喝了容易肚子饿，大家喝岩茶的时候建议放一小碟坚果在旁边。
第一款是矮脚乌龙。第二款是岩乳。第三款是小红袍。
都不是等闲之辈，都不是黄家那些新晋小品种。
刚拿到它们的时候，心里对寄茶样来的茶农竖起了大拇指，嗯，没有选一些大路货来敷衍我。
沸水冲开之后，心里就定了。
看汤色就知道，深而透的琥珀色，不是那种粗制的俗称走水焙的岩茶惯常出现的黄绿色——鹅黄柳绿。
按耐住想喝的冲动，先按顺序闻香。
矮脚乌龙的盖香，是清甜的蜜桃香，加上清淡的兰花香。别说，这款矮脚乌龙的蜜桃香，还挺清晰可辨，挺浓郁的。
岩乳的盖香，比较沉稳。但有一股令人烦腻的沤青味在里面，仿佛这款茶做的时候，是一个闷热的南风天，茶青没有及时摊晾，都沤到了，这股不新鲜的味道，留在了叶片里，最后泡进了茶汤中。
小红袍的盖香，属于花香那一流派的。
是一股类似于雀舌的妖娆花香，清丽中带着几分妖妖俏俏，是个迷人的女子。
《4》
接下来是喝汤。
终于尝到汤感的那一刻，只觉得一股福至心灵的感觉。
是了，这才是想象当中的那股滋味。
矮脚乌龙的茶汤，便应该是这般稠滑的、第一冲就带着浆感的、饱满丰腴的滋味。
稠滑的茶汤里包着蜜桃香与花香，仿佛丝绸上缀着几颗夜明珠，在夜里，散发着温柔的光晕。
你咽下它，整个喉管，食道，胃壁，就好似镀上了一层由蜜桃香与花香织就的水膜，一呼一吸间，整个管道，芳香四溢。
岩乳的茶汤便没有这般的令人产生好感了。
它的汤色太浓，太深，一看便晓得，在这个时间节点（端午节前后），2021年的新岩茶，是不应该有这般汤色的——中秋节后、春节前后出现，方才正常。
这也就意味着，它不是今年2021年的新茶，至少是去年的。
我们选择的是今年的新茶，去年的陈茶，自该是没有资格入围的。
且它一股子陈味，香气不显，汤水中杂味颇多，想必这一年没有存好。还是罢了。
小红袍的茶汤，倒是鲜亮得紧。
像二八年华的少女，倚门回首却把青梅嗅那种，娇羞又娇憨。倒是傻白甜得可爱。
汤水清新，轻盈，水中花香缭绕，娇娇俏俏，有雀舌的风韵，也有几丝瑞香的风骨，另具一股风流袅娜之态。
喜欢小清新风格的茶友，必定会喜欢这款小红袍。
自然是选中了它。
《5》
写到这里，起想宋朝的一段往事。
欧阳修去考试，原是考了第一名的。
但欧阳修素来喜欢逛秦楼楚馆，是个花丛中的文人，时常还写点风月艳词，这便为刘娥和吕夷简所不喜。
于是两人便商议，如果让欧阳修当了状元，岂不是叫学子们都有样学样去逛青楼、过着名妓们相看两欢的日子？
这会带坏全国的读书风气。
于是，他们点了成绩远不如欧阳修的王珙辰为状元。因为，王珙辰穷苦出身而高中状元，堪为天下读书人的表率。
可见，有时候，选中的未必是真正有实力，而落选的未必便是差的。
嗯，十二钗的海选结果，想必亦是如此吧。
也许，黄玫瑰与黄观音、金观音、金牡丹，四个都好，但名额总不能都给黄家的茶吧？四大名丛号召力大，是不是要多一些名额？如石乳等古老名丛，是不是也要照顾一下？
所以，十二金钗的最终名单，会不会是列位看官所预测的那样呢？
这个，村姑陈自己也不知道。
只能说，敬请期待。
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作者 | 村姑陈
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