乐博士谈：部分素食者为何脸黄及不健康

1、部分素食者为何脸黄及不健康？

有国内朋友问及自己及身边很多朋友素食，但脸色发黄，有些还会精神不振各种疾病。

小生代问乐博士，问答简要整理如下：

'’因他们体内磷酸盐累积过多。'’

'’素食者一般喜欢吃豆类及豆制品、谷物、坚果等，这些都是磷酸盐的主要来源。'’

'’很多人以为把各种好东西吃进去就好，却不知道现在人们大部分缺水、缺正确运动，像磷酸盐这些无法转化为能量而在体内积累过多，就会伤肝，表现为脸色发黄等。'’（这使我想到2016年有位出家师父分享到，她所在的佛教学院女众部年终体检80%的人患有不同程度的肝病。这个数字虽不曾再去求证，却依然留下深刻印象。）

'’像BABA（一位已经往生的酵友，博士总是这么称呼他）甚至总喜欢早上冲煮各种蛋白粉、豆粉、杂粮粥等，我一再让他停止，加上他练气功总把气锁在腹部，却很少喝水。'’

'’就好比你有一口锅，不断地烧火，锅里却没水，肯定会烧糊烧焦，所以他脸色甚至发黑。'’

'’脸色发黄的素食者，一定要多喝好水，早上多喝六合蔬果汁、九层塔水、黑胡椒苦瓜汤等，禁吃罐头食品、包装食品、仿荤、人造蛋白等，晚上减少淀粉类食物。'’

 2、为什么饭后总是犯困呢？

有一次饭后问到乐博士，为什么我总是饭后感觉很困呢？

乐博士说：这是比较常见的代谢反应。

因为脑部会优先征用自己需要的水（血液），饭后消化系统的运作会使得这一征用受到一些影响，从而脑部出现供血不足而犯困。

但是，这种反应一般情况下也都说明肝脏功能有所受损。

所以很多人有饭后吃甜点的想法，因为这个时候补充好的甜点可以让脑部一定程度上保持清凉。

因为脑部能量的供应主要靠水电能和糖分，正常情况下，充足的水分就可以满足需求。

但是现在的生活规律及食物的品质都不一样，又缺乏基本的运动或户外活动，这些能量会沉积下来过多，反而会不利于健康。而农夫们则可以通过劳作和晒太阳这样的活动使这些食物得以消化，从而保持身体机能的平衡。

因此我们要学会正确理解身体的信号，并用正确的方式来回应身体，而不仅仅是吃进去。