美食推荐：三色鸡鱼丸、香辣炒鸡胗、黄瓜菠萝排骨、凉拌粉丝

三色鸡鱼丸

配料：

鸡胸脯肉200克、草鱼200克、冬笋25克、菠菜30克、鸡蛋清100克、鸡蛋50克、淀粉(玉米)50克、番茄酱25克、盐25克、姜2克、黄酒10克、葱油25克

做法：

1. 草鱼去骨洗净，片出鱼肉备用；淀粉（50克）放碗内加水调出湿淀粉（100克）；姜洗净去皮切末；

2. 鸡脯肉、草鱼肉洗净，剔去脂皮，用刀背砸成细泥放入碗内，加入鸡蛋清、精盐、湿淀粉、姜末、黄酒，分3等份装入3个碗中，一碗加鸡蛋黄搅匀呈黄色，一碗加番茄酱搅匀呈红色，一碗呈白色；

3. 冬笋切成长3厘米，宽1.5厘米，厚0.2厘米的片；

4. 汤锅内放入清水1000毫升，旺火烧至六成热时，将3种颜色的鸡肉泥、鱼肉泥挤成直径1.6厘米的丸子，下入锅内，浇沸撇去浮沫，熟透捞出，摆入盘内；

5. 炒锅内放入清汤、精盐、冬笋、菠菜心、黄酒，旺火烧沸后撇去浮沫；

6. 用湿淀粉勾芡，葱油调匀，浇在鸡鱼丸上即成。

香辣炒鸡胗

材料：

鸡胗、小米辣、泡椒、蒜片、姜片、生抽、老抽、泡椒汤、花椒

做法：

1.鸡胗洗净，切成薄片，小米辣和泡椒切成丁。

2.炒锅中加入适量油，油烧热后，下入姜、蒜、花椒炒出香味。

3.放入切好的鸡胗，大火炒至变色。

4.放入小米辣、泡椒、泡椒汤、生抽、老抽大火炒至收干汤汁。

5.加入少许盐，翻炒均匀即可。

黄瓜菠萝排骨

材料：

排骨、黄瓜、红甜椒、菠萝、料酒、酱油、糖、番茄酱、白醋、盐、淀粉、

做法：

1.排骨洗净切段，加酱油、料酒、糖、淀粉抓匀腌制20分钟。

2.将黄瓜、红甜椒、菠萝切块备用。

3.取一个小碗,放入番茄酱、糖、白醋、清水、淀粉和盐拌成料汁备用。

4.锅中油烧热,放入排骨炸熟捞出备用。

5.锅中留底油，放入蒜末炒香,再倒入黄瓜、甜椒炒熟。

6.加入调好的料汁煮开，再放入炸好的排骨和菠萝拌炒均匀即可。

凉拌粉丝

材料：

粉丝150g，红椒丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、甘蓝丝各10g、蒜泥5g、盐2g、味精1g、鸡粉2g 、白醋10g、芥末油1g、香油3g

做法：

1、干粉丝开水下锅 关火，自然冷却，捞出用凉开水冲洗，沥干水备待用，

2、最后配菜和调料放盒中混合，把熟粉丝放入拌匀即可。

关注我，每天分享世界各地美食，领略世间美味。