夏天，家人最爱喝这道汤，食材简单，营养美味，我家一周做3次

对爱吃菌类的朋友来说，香菇和平菇绝对是一道非常美味的佳肴。下面让我们来分享一道用香菇与平菇搭配而成的美食，香菇平菇汤。用这种香菇平菇汤做出来后，汤底鲜嫩可口，而且营养十分丰富。那下面我们就去看看这道汤鲜香可口，营养美味的冬菇平菇汤是如何做到的。

【冬菇平菇汤】

配料：香菇、平菇、小葱、生姜、鸡蛋、食用油、食用盐、胡椒、水淀粉、香油。

【制作步骤】

准备好我们要做的这道香菇平菇汤要用到的食材和调味料，准备7个香菇、一块平菇、两根小葱、姜片、两个鸡蛋、适量食用油、食盐、胡椒粉、香油和半碗水淀粉。上面的这些我们要用的食材和调味料都做好之后，就开始做这道非常美味的香菇平菇汤。

将我们准备好的香菇用剪刀剪去根部，根部很硬并不好吃，然后我们再把平菇的根部剪下来，然后把它掰成小瓣，尽量把它掰成小瓣，尽量把大一点的小一点，而且还可以切成小片，这样就可以切成小片了。

将我们处理过的平菇放入清水中清洗一遍，清洗时要用手轻柔的抓捏几次，将香菇同样的放在水里洗一遍，也要温和一些。

香菇洗净后，我们将香菇控干水分，然后放在案板上用刀切成薄片，切好后，先放入小盘中，然后再将清洗过的平菇放入小盘中晾干。

准备两根小葱，咱们先把它的葱白和葱叶分开，小葱的葱白切成小段，葱叶切成葱花，然后全部切完，咱们给它分两个碗，然后我们把它分到两个碗中，再把葱白切成小段。

备好的姜我们把它洗净，去皮，然后切成小片，切好后放到小盘里备用。把我们备好的两个鸡蛋倒进小碗里，搅拌散在一旁待用，然后把调料和调味料切成小块，放在小盘里备用。

起锅烧油，锅中油热后，放入姜片和葱白段爆香，炒出香味后加入冬菇和平菇翻炒，将它们翻炒均匀，加入适量的水，将汤汁煮开，然后加入适量的水调味。加适量食用盐和胡椒粉，再倒入我们备好的半碗水淀粉勾芡，用大火把锅里的汤汁再次煮开，等到汤汁比较浓的时候，倒入我们备好的半碗水淀粉，用大火把汤汁再次煮开，然后倒进我们备好的半碗水淀粉，用大火把里面的汤汁再次煮开，然后把汤汁倒进去，非常美味。

【秘诀】

准备好的香菇，用剪刀剪掉根部，根部非常硬，味道不好，切香菇时要尽量切薄一些。

不同的调味料不能用太多，因为我们做的这道香菇平菇汤就是清淡的口味，加点调料反而会影响香菇和平菇本身的味道。