美食推荐：蒜辣羊血、西红柿炖牛腩、凉拌鱼片、豌豆菜花

蒜辣羊血

材料：

羊血1块、豆腐1块、青蒜1把、油适量、盐适量、糖少许、料酒少许

做法：

1、羊血切成小块，用开水浸泡一下捞出

2、豆腐切小块，用开水浸泡一下捞出

3、青蒜洗净切碎

4、锅里油热，放入姜末蒜末炒香

5、加半小碗清水，放入辣椒肉酱，糖，先抽，煮开

6、放入羊血

7、放入豆腐，加料酒大火煮开3分钟。

8、加些盐煮开

9、放入胡椒粉，鸡精

10、撒些青蒜末煸炒匀，淋些辣椒油即可

西红柿炖牛腩

材料：

牛腩、西红柿、蒜、姜、小葱、豆瓣酱、料酒、酱油、白糖、食盐、胡椒粉、色拉油

做法：

1.牛腩洗净切大块，冷水入锅焯出血沫后，捞出洗净，沥干水分备用。

2.热锅烧油，油热后下姜、葱、蒜、豆瓣酱爆香，再加入汆烫过的牛腩煸炒。

3.牛腩炒香后，调入料酒、酱油、白糖炒匀，加足量的开水，大火烧开后。

4.转小火焖1小时，再加入切成块的番茄，煮15分钟。

5.加入盐、胡椒粉调味，再煮5分钟即可。

凉拌鱼片

主料：

草鱼1000克

辅料：

胡萝卜 100克 鸡蛋清 30克

调料：

香菜 10克 植物油 15克 姜 5克 花椒 5克 盐 4克 淀粉 5克 白砂糖3克 味精 2克 各适量

制作：

1. 将草鱼收拾干净，剔骨，取鱼肉切片.
2. 放入碗中，倒入鸡蛋清、淀粉，少许水，抓匀.
3. 放入沸水锅中煮浮即捞，晾凉.胡萝卜洗净，切丝.
4. 香菜择洗干净，切段.
5. 锅中倒入油烧至六成热，放入花椒炒香，捞出花椒不要，制成花椒油.
6. 将胡萝卜丝、姜丝、香菜段撒在熟鱼片上，加入花椒油、盐、白酒、味精，拌匀即可。

豌豆菜花

配料：豌豆100克、菜花200克、金糕50克、盐2克、花生油20克、香油10克、味精2克

做法：

1. 菜花洗净后，放淡盐水中浸泡10余分钟；捞出洗净，切成小朵；

2. 放沸水中烫熟，捞出晾凉；放盘中，撒上少许精盐拌匀；

3. 炒锅上火，放油，放入青豌豆，加精盐炒熟出锅，晾凉放在菜花盘内；

4. 山楂糕（金糕）切成小丁，撒在菜花盘内，加入香油，味精，拌匀即可食用。

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