生酮减肥原理（中）
生酮减肥原理（中）
目录导读：
一、挨饿前
二、挨饿一段时间
三、感觉身体被掏空
四、酮体生成
五、“鸟枪换炮”
六、生酮与肌肉
酮体的产生，真是个奇妙的过程~
先上图
①胰岛素：让我们的血糖降低
②胰高血糖素：让我们的血糖升高
③碳水化合物代谢：进入人体后变成葡萄糖，被胰岛素发现，一部分被燃烧供能了，一部分存在了肝脏和肌肉里，一部分直接存在了脂肪细胞里
④脂肪代谢：脂肪酸被运到身体各地参与人体细胞建设了，一部分脂肪直接燃烧供能了，一部分被存在脂肪细胞里了
⑤蛋白质代谢：蛋白质大积木被分解成小积木（氨基酸），小积木重新排列组合被人体组织使用。剩余的蛋白质一部分燃烧供能，一部分被肝脏转化为葡萄糖，葡萄糖一部分燃烧供能，一部分被存为糖原和脂肪
⑥乙酰辅酶A：任何营养物质要燃烧供能，都要先合成乙酰辅酶A
⑦三羧酸循环：承接乙酰辅酶A，将营养物质转化为ATP供能，或代谢为水和二氧化碳通过呼吸排出体外
复习了基础知识，下边开始学习酮体产生的5个阶段：
一、挨饿前
第一阶段开始:
挨饿前，体内的葡萄糖充足，在常规饮食下（高碳水化合物），由于胰岛素的存在，身体是最“爱”葡萄糖的，正常情况下一定优先使用它作为“燃料”
二、挨饿一段时间
第二阶段开始：
1.糖异生
一旦身体挨饿，血糖降低，胰岛素就心满意足的去休息了
此时，胰高血糖素趁机开始用各种别的“非碳水原料”来制造葡萄糖，这个过程的学名：糖异生
糖异生：又称糖质新生作用，指的是非碳水化合物（乳酸、丙酮酸、甘油、生糖氨基酸等）转变为葡萄糖或糖原的过程
2.肝脏小工厂
糖异生主要发生在肝脏，如果把肝脏比喻为糖异生的工厂，则胰高血糖素就是是工厂的监工
肝脏工厂生产葡萄糖的原料有：
①肝脏里的糖原
胰岛素把葡萄糖储存为肝脏和肌肉里的糖原（类似视频的缓冲，先存起来，等要需要时再使用）
②氨基酸通过转氨作用转化成葡萄糖
③甘油（前文提到过，脂肪分解为脂肪酸和甘油，甘油是脂肪的“骨架”）
④草酰乙酸，前文没有提到过
草酰乙酸以前在肝脏里参与三羧酸循环，现在由于身体极度缺葡萄糖，草酰乙酸也不得已被“牺牲”转换成葡萄糖
它的“牺牲”，正是BUG的开始、酮体生成的起源
第二阶段总结：当你饿了一段时间后，身体储存的葡萄糖不够用了，于是开始用别的非糖类物质来合成葡萄糖，试图弥补
附小tip:身体里那么多脂肪，直接把脂肪分解成葡萄糖不就解决问题了吗？
错！简单的说，糖可以轻松变成脂肪，脂肪却很难很难很难再变回糖！
脂肪可以被分解为甘油+脂肪酸，其中甘油（小骨架）是可以轻松的转化成葡萄糖的，而脂肪的主要成分“脂肪酸”却没办法变成葡萄糖，它只能被氧化合成乙酰辅酶A，然后参与燃烧供能
这就是为什么我们肚子上的肥肉那么“顽固”，“增脂”容易“减脂”难！人生如此艰难....
三、感觉身体被掏空
第三个阶段开始：
到了这个阶段，身体没有外来的碳水补充葡萄糖，而可以用来“糖异生”（合成葡萄糖）的大部分物质（糖原、氨基酸、草酰乙酸等）都渐渐快被耗尽了
可是你的大脑以前每天都习惯了“要吃”大量的葡萄糖供能呀！于是大脑感觉被“掏空”，开始惨烈地呼叫：“我需要更多的能量！”
在这个期间，会出现头疼、乏力等症状，也是我们常说的生酮适应期
虽然情况看起来很糟糕，但你的身体可没那么笨！这时候，聪明的身体会开始自己寻找新的替代燃料——它突然想起来“咦，皮下（尤其是肚子上 ）还有厚厚的一层脂肪可供燃烧呢！”，虽然它（脂肪）不能被转化成葡萄糖（上文的小tip），但它好歹也是种燃料啊，咱得想办法把脂肪利用起来！
于是，在胰高血糖素催促下，你的脂肪细胞终于不情愿的贡献出脂肪，把它们运送到肝脏
可是我们刚才说过，脂肪没办法变成葡萄糖呀！那么肝脏会如何利用这些脂肪呢？继续往下看
四、酮体生成
第四个阶段开始：
在胰高血糖素监工的催促下，脂肪不情愿的来到了肝脏工厂，至于运送过来的脂肪，无法被肝脏直接转化为葡萄糖，但肝脏使用脂肪的原计划是：
脂肪酸经β氧化合成乙酰辅酶A，乙酰辅酶A进入三羧酸循环，产生能量分子 ATP，运送到身体各处供能
但是，愚蠢的肝脏忽视了一点，在肝脏工厂成立时，为了尽可能的“糖异生”，草酰乙酸同志已经被迫牺牲了！它原来是要参与三羧酸循环的，现在却被分解成了葡萄糖！
缺少了草酰乙酸，三羧酸循环被阻断了
大量的脂肪在经β氧化合成乙酰辅酶A后，无法通过三羧酸循转化，无法成为ATP供能或者排出体外，肝脏的原计划泡汤了
然而，大量的乙酰辅酶A积累在肝脏，啥也干不了！乙酰辅酶A浓度升高，肝脏很无奈，只能把大量产生的乙酰辅酶A转化成酮体
由于酮体无法为肝脏吸收利用（肝脏线粒体缺少草酰乙酸），于是酮体进入血液循环，被运送其他身体各个部位的细胞吸收利用，然后重新合成辅酶A，终于如愿进入三羧酸循环，产生ATP能量分子……
五、“鸟枪换炮”
第五个阶段开始：
好了，现在有酮体了，大脑和肌肉的“燃料”也发生了变化：
1.大脑的“燃料”
①优先“吃”葡萄糖（身体正常状态下，大脑最爱“吃”葡萄糖）
②凑合“吃”酮体
只有在身体饥饿状态下，葡萄糖水平较低时，大脑才会自然而然的转为“吃”酮体。而且会“吃”的很开心！因为作为燃料，酮体比葡萄糖能产生更多能量，效率更高
③不能“吃”脂肪（因为脂蛋白太大了，无法穿越大脑的细胞膜，所以大脑根本无法“吃”脂肪）
2.肌肉的“燃料”
①可以“吃”葡萄糖（或者肌糖原）
②可以“吃”酮体（身体刚开始饥饿的时候，肌肉主要靠酮体供能）
③也可以“吃”脂肪
身体饥饿的时间一长，懂事的肌肉就会把酮体让出来给大脑“吃”，自己慢慢的习惯“吃”脂肪酸（参考“上”篇中脂肪酸的去处）
这样来，身体的血酮浓度得以升高，大脑便可以获得足够的酮体了
在生酮饮食里，这个过程也就是我们常说的适应过程，通常会持续4-8周
过了适应期，身体的燃料彻底换了，就好比汽油发动机变成了柴油发动机
以前身体主要靠燃烧碳水化合物供能，现在变成了燃烧脂肪来供能了（脂肪一部分转化为酮体被大脑消耗，一部分脂肪酸被肌肉消耗），燃脂效率直线上升！
六、生酮与肌肉
有人担心在身体缺少碳水化合物的情况下，会通过分解氨基酸（来自蛋白质）来补充身体所需葡萄糖呢。这样一来，肌肉组织就会被分解掉
其实在上面描述的第五阶段，当大脑学会“吃”酮体、肌肉开始“吃”脂肪的时候，身体就不再需要那么多的葡萄糖了
这样一来，糖异生作用会大大降低。于是身体不再需要分解蛋白质产生葡萄糖了，这也就是为什么适应了生酮饮食后不会导致肌肉减少