UC头条：这种不起眼的“小野葱”, 其实是治疗心脏病的良药

昨天中午午休，在医院花园里溜达，赫然发现一株香樟树下，竟然有一丛嫩绿的小葱。

看起来很像常见的杂草，细细看形态却和普通的大葱没什么两样，只不过袖珍些罢了。

拔出来尝尝味道，和家葱没什么两样，葱味似乎更为浓烈，像南方的香葱。

这东西小时候很熟悉，长大了，进了城，就渐渐地见得少了，不想在医院花园居然能够看到，也是一个小小的惊喜。

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这种小葱，在我们家乡叫做“宅蒜”、野葱，在荒地里，墓地、河边、路边几乎随处可见。

小时候和小伙伴们玩耍，经常拔掉吃下面的鳞茎，辣辣的，似乎还带点苦味。

还时常挖回家让妈妈做菜吃，炒鸡蛋、清炒、烧汤、凉拌，包饺子、或者作为调料，都可以。

后来学了医，才知道这原来还是一味很好的草药。

它的这种鳞茎，加工炮制后，就是我们药房里的一味常用药——薤白。

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薤，读作xie，是百合科植物，别名叫藠头、薙头、小蒜、薤白头、野蒜、野韭、宅蒜等，全国各地都有野生或栽培。

它的鳞茎，在夏、秋二季采挖，洗净，除去须根，蒸透或置沸水中烫透，晒干，就叫薤白。

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中药饮片薤白

薤白的功用，最早见于《神农本草经》，说它“主金疮疮败”；

《岭南采药录》也有治“金疮”的描述：“和生盐捣烂敷疮。被铁针伤，留铁锈于肌肉，敷之可以吸出。”唐代食医孟诜认为薤白“安魂魄”；

《仪礼·士相见礼》中也说：“葱薤之属，食之止卧。”

魏文帝亦有“夜夜不能寐，弃捐葱与薤”的诗句。

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薤白花

经过历代医家经验总结，认为：

薤白味微苦，辛，性温热，入肺、大肠经。

具有通阳散结，理气宽胸之功效，被作为治疗胸痹（心脏病）的要药。

像治疗喘息、咳唾、胸背痛的瓜蒌薤白半夏白酒汤，治疗胸痹、心中痞满的枳实薤白桂枝汤，治疗心痛彻背的瓜萎薤白半夏汤，都是以薤白为主药。

尤其是瓜蒌薤白半夏白酒汤，针对胸部闷痛、甚至胸痛彻背、喘息咳唾、短气、舌苔白腻、脉沉弦或紧这些症状有非常好的治疗作用。

在现代广泛用于治疗冠心病、心绞痛、非化脓性肋软骨炎、肋间神经痛、慢性支气管炎等属胸阳不振，痰阻气滞者，效果非常不错。

现代医学研究证明，薤白还有以下药理作用：

降血脂和抗动脉粥样硬化、抑制血小板聚集和抗栓、抑菌抗菌、止痛（比如心绞痛）等等。

除了作为一味常用药材，它还是一个很好的食材。

无论是做为调味品，还是作为原料菜，都是不错的选择。

中老年人和有冠心病的人，不妨时常做菜来吃，也可以配合三七等药；炖汤、包饺子、做包子均可；

至今，妈妈当年做的薤白馅的饺子，我还回味犹新。

趁着春光明媚，周末出游，不妨注意你的脚下，能采回一把薤白，为家人做一个小菜，一定是一件非常开心、浪漫的事。

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食用禁忌

一般认为这是一个药食两用的药材，和家常的葱蒜没有太大的区别；

只不过性味辛温偏热，体虚发热、胃肠实热者不宜服用，有胃酸过多、烧心、胃痛等胃炎或消化性溃疡者，不宜食用。

普通人酌量食用，没有太多的禁忌。

只是采集时候要注意鉴别，拿准了才能吃，不要随便食用！