关于蒙自的记忆，芳华依旧
或许再远也没有关系
南湖的月亮 就像我的眼睛
看过很多风景 却只有你
你未必了解过蒙自，但你一定听过“蒙自源”。蒙自源，按理顾名思义，是源于蒙自的意思。但你错了，蒙自源和蒙自没有半毛钱关系，只是一家总部在东莞的开了十几年声称在全国拥有几百家分店的饮食公司罢了。蒙自源的食材是否如他们宣称的一样都来自蒙自呢，就算果真如此，用的都是速冻的材料是否还能保有那份天然的味道和营养呢？我觉得自己有点跑偏了，我不是美食家，也不是什么食品监督员，只是站在一个食客的角度去比较了一下，讲真的，吃过蒙自真正的米线，回来尝下蒙自源的米线，我甚至无法理解这家店如何能够做起来的（如果有蒙自源的粉丝，那对不起了，我只是针对米线）。
蒙自是云南红河哈尼族彝族自治州的州府驻地，其实不要说蒙自并不为很多人熟知，知道红河州的小伙伴也相对少一些。曾经很长一段时间客居蒙自的西南联大朱自清就在《蒙自杂记》中写过，“蒙自小得好，人少得好。看惯了大城的人，见了蒙自的城圈儿会觉得象玩具似的”。我个人历来只爱小城，不喜繁华，所以也对这里提前有了好感。可就是这座小城，却拥有“中国过桥米线之乡”、“中国石榴之乡”、“中华特色美食名城”等一系列响当当的称号。交通也甚为方便，就算从昆明坐火车也不过四个小时左右，41.5元就能逃离尘嚣，来到一个也许会给你带来不一样体验的地方。民生有四大件，我觉得旅行也有三大件，吃好、住好、玩好。民以食为天，那么我就从吃这方面切入，为你讲述一个既遥远又很近的蒙自。蒙自是过桥米线的发源地，完全可以和米线划上等同号。如果你有机会来到了蒙自，第一件事千万不要错过的，便是爽快地吃一顿传说中正宗的过桥米线。
大街小巷里可以吃到米线的食店多如牛毛，头一次实在不知道从何选起的话，推荐一家店叫“火烧房子菊花米线”，在兴盛路上。这条路上的米线店太多太多了，要认准名字哦，有些冒充的就一字之差。名字咋一听来就很粗暴，可不能小瞧，这名字都有讲究的呢。当时大快朵颐后想定位发个朋友圈，定位显示“老革家”，我就纳闷了怎么还有另一名字，了解了一下才知道，据说这家米线店原名就是“老革菊花米线”，几年前却不幸遭受火灾。灾后重新开张时，老板索性给这家店取名“火烧房子菊花米线”。而这个如此独特的名字，也给这家店带来了源源不断红红火火的生意，很多人都不远千里来尝试米线，我也是听了客栈老板的建议而慕名而来的，亲测证明，味道还不错。蒙自过桥米线是“分级制”的，便宜的有七八块钱，中等的十几二十块，奢侈的话好几十也是有的。先下肉，再下素菜，最后撒上菊花，这样汤底就成了。抬着像脸盆那么大的碗，下一步就是”过桥“啦，自己去加要吃米线的量，米线已经在碗里剩好的，去拿便是。像我这样的食量一般吃两碗半米线，吃三碗也是可以的，只是为了留个肚子吃其他东西便不必强来。
米线下碗，连汤带肉吃，热汤软粉，简直是一大享受呀
吃过了火烧房子，等下顿肚子饿了还想吃米线又不愿重复咋办，没关系我还有一家推荐—王记菊花过桥米线。这家店在银河路上，很是起眼的草房子似的大门招牌，加上离新天地不远，饱餐一顿后去逛下街就有力气了。
除了米线，蘸水卷粉也是当地的一道特色美食。料是很足，不过没吃完就感觉吃不下了，头几口感觉不错，到后边反而觉得腻腻的，也许是个人口味的不习惯。本以为自己是王者，谁知是青铜哈哈。在蒙自大街小巷上很多小食店都打着新安所什么的名字。新安所其实是蒙自的一个小镇，是真正地道的美食小镇。新安所冰棍、粉蒸肉、卷粉、年糕、石榴等等非常多的对于蒙自人来说的永远记忆。这些东西在蒙自城里也是随处可见，对粉蒸肉感兴趣的话可以尝试下位于天马路天桥底下的“清淳蒸香源”，这家店很有意思，下午三四点过后才有得卖粉蒸肉，当地人一早就排起了长队，真有能耐。
蒙自年糕也是很有名的，制作方法我也了解了下。用云南当地生产的糯米制成米粉，加入优质红糖、玫瑰糖或者花生等原料，再放入碗中蒸熟，外型就也像个小碗。年糕可以当是手信带回家去，在菜市场或是年糕店里都有卖，几块钱一个，甜的咸的都有。我在大街上倒是没吃成现炸的年糕，只好买了几个回去，只是自己并不会怎么做，片也切不好，炸的火候也控制得不好，本应该很好吃的年糕常常让我弄成了黑暗料理，惭愧。
说了吃，住的话也不必纠结。蒙自这座小城的住宿在网上订还是蛮多的，但我唯独看上了一家，叫滇越驿站。对滇越铁路很是感兴趣的我第一眼就被这家很有风格的旅店吸引住了。旅店是以滇越铁路为主题布置的，整个入住体验就像是去到了火车站乘坐一次火车。前台就是售票点，房间就是火车车厢，甚是有趣。每间房都是以滇越铁路上的一个车站来命名，我记得当时入住的是河口站，到时候谁人如果入住了也是在河口的话真的就是一场缘分呐。
滇越驿站
蒙自城里几乎是没有什么景点的，只是如果刚好有一两天可以停留的话，只能带上情怀，走上蒙自的街头，感受下有别于高楼大厦的另一种生活的可能性。值得去逛下的地方我简单说说。
西南联大的旧址其实是在昆明，西南师范大学的前身就是西南联大。曾经的西南联大是一所具有传奇色彩的大学，关于联大的书籍或者影视作品我自己是看过很多很多的，毕竟这真的是我最爱的大学，它所赋予的历史意义和属于一个年代最纯粹的奋斗，是足以到达内心最深处的。西南联大并不是仅仅一个学校，联大，顾名思义就是联合大学，迫于时势，它是由北大、清华还有南开大学几所学校联合成立的。抗日战争期间，西南联合大学被迫从长沙迁至云南昆明，其中文法学院设在滇南重镇蒙自，朱自清、闻一多、冯友兰等著名教授均曾在蒙自任教，因此西南联大蒙自分校旧址是蒙自市文物保护单位，在整个教育史上也有着举足轻重的地位。
联大蒙自旧址纪念馆就位于南湖边上，位置非常好找。另外，南湖边上的旧址还有蒙自海关旧址，两地距离不远，可以一并参观。我当时过去的时候正好海关旧址在维护，可以进去参观但里边没有电力供应，乌漆嘛黑的一片，打着手机电筒转了一圈后实在有点焦虑就没有多做停留了。
蒙自有一片保留得如此好的老街区，实在是完全在我预料之外的。那天清早，参观完联大纪念馆和蒙自海关后，心想着要去吃个迟到的早餐，那会还在念念不忘着在建水吃过的小卷粉，因为同属红河州，就寻思着得找个店满足下自己的胃，就这样误打误撞地遇见了这里。来到了东大街，才发现这里是蒙自的老街，而这里居民也如老街一样亲切祥和。
走着走着，终于看到了念念不忘的小卷粉，当机立断点了份解馋。老板娘面带笑容，马上放下手里的工作给我现做去了。档位上张贴着“免费教学”，遂问老板娘，真的免费教吗，我能学吗看我这？她甚是善交谈，笑咧开了嘴，回一句小伙子你就等着我给你做就行。居然有被撩到。很好吃的小卷粉，皮薄馅实，那一顿实在吃得踏实，不枉我多日来的记挂。
碧色寨既是个寨子，也是中国近代史上最早的火车站之一。出行前听闻没有公共交通直达碧色寨，只能自行打车。我想着这距离也不算短，打车应该贵得很。后来问了旅店老板得知，其实是可以坐村巴前往的。北部汽车站，也就是老客运站，离市区不远，滴滴很快就能到了，然后在汽车站售票的地方看好上面红色字体滚动的车次，买好去往草坝镇的的车票，记得跟售票员说清楚自己要在碧色寨下车，车票只要几块钱，具体价格我真的给忘了，好像是6块还是7块，反正就便宜。上车的时候也要记得跟师傅说声要在碧色寨下车，怕是万一给一溜烟的送到草坝去了。车程要大半个小时，到了的话车子会停靠在路边，下车就行。但下车的地方只是一个后来仿制的一个场景，类似于一个主题公园之类的。真正的碧色寨在前边，得一直往前走大概几百米，那个才是当时的的火车站原貌。
碧色寨是个什么地方，为什么要去参观一下呢？之前有一部电影《芳华》可以说是红遍天呀，如果没看过的小伙伴可以去补下功课，毕竟的确是部好片子。这部电影里边很多场景的取景地就是在这个名不见经传的火车站—碧色寨拍摄完成的。蒙自曾经是自卫反击战部队集结的地点，而碧色寨在当时就作为部队的包扎所和运输伤病员的重要通道，看过电影的朋友肯定清楚记得里边女主上了前线作为医护兵救治伤员的情节，那一段可算是触目惊心，让人对那个战争年代心生恐惧。
流动小卖部里的老奶奶依旧卖着一块钱的手工冰棍
如今的碧色寨车站已经没落了，如果没有冯小刚的这部影片忆起，可能它并不会重回大众的视线。可当年的碧色寨却是滇越铁路上的特等站，比如今很多大站的地位还要重要。关于滇越铁路的历史，我的确真的很想再聊聊，但碍于篇幅只好作罢。滇越铁路从建成时轰轰烈烈的小米轨变成了当今纵横铁路网中的没落，碧色寨也从过去人声鼎沸的火车站逐渐萧条下去，失去了一座车站本来的职责。身在和平年代，当然要感激当年的英雄和物件，是前人扛过了所有风霜雨露，创造成一片艳阳天。
电影《芳华》中的最后一幕，两人依偎在一座法式大黄色的车站前长椅，这个火车站却并不是碧色寨哦，而是滇越铁路上碧色寨的下一站—芷村。芷村离碧色寨还有差不多二十公里远，而且真的没有直达车，倘若要前往只能返回蒙自城坐车，另外就是直接打车去。当时觉得麻烦，时间上也不允许，所以并没有去成芷村。我觉得吧，其实一个碧色寨就包含了很多很多信息，花点时间看下一些图片的展出还有介绍会好很多。回程的话走到路边等过往的村巴就好，反正往蒙自方向的车子都是回城的。
碧色寨的芳华已然不再，可我们的芳华正值当时。蒙自这座边远小城带来的，是尘封已久的岁月洗礼，很多很多很多年以前发生在这片土地上的事迹，是如今生活的模样，也是将来日子的期盼。
愿所有过往不负年华......
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生命短暂，每个人的经历都弥足珍贵。