这家广东餐厅，用一招“5元全场任意吃”，30天收回10万本金

放眼餐饮实体店的整体情况，一部分生意做得好，一部分勉强维持生计，更多的是入不敷出，房租成本成了餐饮店最大的一笔开支，有这么一句戏谑的话：辛苦一年到头，自己没干成什么大事，唯一完成的一件事情就是帮房东还清了房贷。

听上去又心酸又好笑，但是现在大的市场环境就是这样，打工人一直都是这个状态，开店做生意的老板还好一点，如果挣得多，除开房租成本，自己还能过个好年。

但非常奇怪的是，总会有那么一部分人在别人亏钱的时候赚得盆满钵满，这部分人是怎么操作的呢？经营方式是什么？那么今天老五给大家分享一个快餐店的案例，美丽老板娘推出“5元任意吃”，在短短半个月就回款10万元，活动做得非常成功，那么她是怎么做的呢？

案例背景

这家快餐店是由一对夫妻经营的，有个漂亮的老板娘，大家都称呼她为小兰，夫妻俩是广东人，后来一起在老家广东合伙开了一家快餐店，为了节省开支，夫妻俩共同经营，一个主外一个主内，分工非常明确，餐饮店的经营也有条不紊的展开。

餐饮行业一直以来都是一个热门行业，好景不长，夫妻俩的快餐店很快就走上了下坡路，为什么呢？因为周边的同类型商家眼红小兰夫妻俩店铺的好生意，于是联手搞低价，打算整垮小兰一家，原来生意太好也遭人妒忌，人心真的是难以猜测。不过这就是商界，真实的商界就是这样的，谁不想店里生意好呢？谁又希望竞争对手比自己生意好呢？在这种情况下，周边的市场陷入了恶意竞争中。

年轻人头脑灵活，既然遇到了问题就要想办法去应对，本来小兰店里面采用的就是灵活经营方式，所以面对同行的恶意竞争，也没在怕的，就针对这场不正规的竞争，夫妻俩就推出了一个“5元任意吃”的活动，挽回了流失的顾客，短短半个月收款10万元，那么具体是怎么操作的呢？

具体操作

1、全场5元任意吃

因为同行的恶性竞争，顾客都被吸引到其他的店铺去了，那么首先要做的就是引流，把顾客重新吸引到店，而快餐店的受众人群主要是工薪一族，对于他们来说性价比就是他们所追崇的。

所以夫妻俩推出了这个全场“5元任意吃”的活动，并且在活动前一个周就开始活动预热，发传单，做广播，样样全不误。活动当天自然是来了很多顾客，成功引爆全场，店里面人挤人非常热闹。那么如此低价的套餐，夫妻俩的快餐店要靠什么实现盈利呢？

2、低价活动背后商业解析

首先有一个会员的门槛，这么低价又实惠的套餐还是得设置一个门槛，想要享受5元吃全场，那么得先交纳10元的会员费用，交纳费用之后就可以获得一张会员卡，一个月内有效，凭此卡以后每周就可以到店享受5元钱的套餐。

当然这里举的活动案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略以及“套路”，如果你感兴趣，可以点击观看

活动分析

在推出这个方案之前，夫妻俩是进行核算之后才去实施的，他们这样做引得周边的餐饮商家都在看热闹，这么低的价格，等着去喝西北风吧。之所以敢这么做，除了批量去市场批发，菜品的成本会降低之外，还有就是租的这间房子是一个朋友的，夫妻俩刚创业，朋友自然是低价租给他们支持朋友创业啊，所以房租费用就少了一大半，这是小兰夫妻俩敢这么做的底气。

倡导国家光盘行动，杜绝浪费。全场的菜品花5元就能吃，但是不允许浪费，毕竟价格已经超级低了，如果恶意浪费是要扣钱的，超过xx两口xx元，这个是根据当地的物价来设置的，这样就在很大一部分上杜绝了浪费，也培养了顾客的光盘行为。

所以不管你是卖快餐的，卖水果的，还是开超市的，只要是卖产品的，你们同样可以搞一个类似的这种活动，或者在下方专栏合集中找找更适合自己的营销方案。案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

别人不敢做的完美敢做，就是抱着这种信念，小兰夫妻俩做了一个别人从没有做过的低价活动，从而在半个月的时间里就获得了大量的客流，收款将近10万元。