美食推荐：土豆烧鸡块、家常土鳝、糖醋白菜卷、家常干炸刀鱼做法

家常土鳝

材料：土鳝鱼350克，芹菜50克，大蒜头3个，泡辣椒15克，泡青菜15克，豆瓣30克，胡椒粉1克，料酒8克，酱油3克，姜米5克，醋3克，白糖、盐各2克，味精1克

做法：

1、将鳝鱼去骨切段，加胡椒、盐、料酒腌20分钟。

2、泡辣椒、芹菜切段；大蒜切半；泡青菜切细末备用。

3、起锅烧油，加入豆瓣、泡青菜末、姜米炒香。

4、入鲜汤、料酒、胡椒熬出香味去渣。

5、加入鳝鱼、大蒜旺火烧至断生。

6、再入芹菜、泡辣椒段，勾芡，加入少许醋，起锅装盘即可。

土豆烧鸡块

材料

土豆一个、鸡肉一块、小尖椒、青椒、姜、蒜、花椒、老抽、料酒、盐和鸡精

做法

1、将土豆洗净、削皮、切成小块，备用。

2、鸡肉洗净，切块。

3、将生姜、蒜、青椒切好，备用。小尖椒（干的）掰成小段放入热水中浸泡。

4、锅热后，倒入适量的油待油热后放入花椒、姜蒜，大火翻炒。

5、炒出香味后倒入肉，炒至肉全部变色后，放入盐，加入盛有尖椒的水，最好一次多放些热水，水开后放入土豆加少许的料酒和老抽。

6、盖上锅盖，待土豆快熟的时候，加入青椒，大火翻炒。注意这时最好的收汁的时候，这样味道就比较浓了。

家常干炸刀鱼

材料：刀鱼、花椒10g、盐5g、大葱20g、姜5g、大蒜5g、料酒5g、五香粉2g、生抽3g、八角2个、味椒盐1g

做法：

1. 将刀鱼解冻后去背鳍，刮去鱼鳞后洗净，在两面均匀打上直刀口。

2. 大葱轻拍后切段，姜切片，大蒜拍一下。

3.用葱、姜、蒜，八角，盐，花椒，料酒，五香粉，生抽加清水调成料汁，将带鱼泡入料汁中浸泡约20分钟后取出。

4 在锅内加入色拉油，烧至7成热，将带鱼放入锅中炸至金黄色后，改成大火将表面炸脆后捞出控干油。

5.装盘后撒椒盐即可。

糖醋白菜卷

材料：大白菜，黑木耳， 胡萝卜，鸡蛋，盐，蚝油，白糖，白醋，生粉

做法：

1.胡萝卜、木耳、煎蛋饼全部切丝。

2.锅内加水，放入少许盐，水开后加入大白菜，整片入锅，煮软捞出备用。

3.加入胡萝卜丝、黑木耳丝煮熟备用。

4.将大白菜叶摊开，加入胡萝卜丝、木耳丝、鸡蛋丝用手卷好。

5.锅内放水，加1勺白糖、1勺白醋、蚝油、少许水淀粉勾芡倒在白菜卷上即可。